Pie je Texas jazyk lásky. Pekanový koláč je stredobodom vďakyvzdania. Broskyňový koláč je júlový dezert na verande. Cmarový koláč je potluck showtopper. Sladký zemiakový koláč je zimná dovolenková kotva. A dobrý jablkový koláč je celoročná pohoda. V okrese Gonzales sa koláč stále vyrába ručne, vo farmárskych kuchyniach, v pekárni na ranči a v niekoľkých štvorcových pekárňach a kaviarňach. Ak si dobre naplánujete víkend, môžete prísť domov s tromi koláčmi a bochníkom chleba a stále máte miesto v chladničke na hovädzie mäso.
Toto je váš sprievodca najlepšími koláčmi a pekárňami v Gonzalese v Texase – kde ich nájdete, ako si naplánovať deň nakupovania koláčov a ako spojiť pekáreň so zvyškom víkendu Gonzales.
The Anchor — Shiner Blue Stem Bakery
Pekáreň Blue Stem na Shiner Blue Stem, hneď za Shiner v okrese Gonzales, je jedinou najlepšou zastávkou na výrobu koláčov a pekární v tejto oblasti. Najdôležitejšie:
- Sezónne koláče — pekanové, jablkové, broskyňové, cmarové, sladké zemiaky, čerešne.
- Chlieb a rožky.
- Sušienky a sezónne pečivo.
- Káva na párovanie.
- Sedacie stoly na obed s koláčmi a kávou.
- Koláče na nosenie domov v chladničke.
Pozrite si Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade pre úplnú funkciu kotvy.
Scéna Gonzales Square Bakery and Cafe
Štvorcové kaviarne
Niekoľko kaviarní na námestí Gonzales predáva pečivo, sušienky, muffiny a príležitostne koláče. Ponuky sa otáčajú. Najlepší prístup: prejdite sa po námestí skoro ráno a pozrite sa, čo je na pulte.
Sezónne koláče
Okolo sviatkov (najmä na Deň vďakyvzdania a Vianoce) sa objavujú domáci pekári a malé miestne pekárne. Kongresový a návštevnícky úrad vedie sezónny zoznam.
Kolache sa zastaví
České koláče sú centrálnou Texas tradíciou. Často ich prevážajú miestne kombá na čerpaciu stanicu, pekáreň a malé pekárne. Spýtaj sa okolo — koláče rotujú.
Koláčový zoznam
Pekánový koláč
Klasický koláč Texas. Pekanové orechy rastú všade v okrese Gonzales. Objednajte si na Blue Stem. Jesenný vrchol.
Broskyňový koláč
Letný vrchol (jún – august). Voňavé, šťavnaté, najlepšie s vanilkovou zmrzlinou.
Jablkový koláč
Vrchol jesene (september – november). miestne jablká, ak sú k dispozícii; dovezené inak.
Cmarový koláč
Špecialita Texas. Cukrové, sladké, jednoduché. Opýtajte sa v ktoromkoľvek výrobcovi koláčov.
Sladký zemiakový koláč
Obľúbená zimná dovolenka. Často v Blue Stem a sezónnych vyskakovacích oknách domácej pekárne.
Čerešňový koláč
Sezónne. Opýtajte sa, kedy sa čerešne otáčajú.
Citrónová pusinka
Slnečný koláč – hľadajte ho na jar av lete.
Čokoládový koláč
Celoročné pohodlie.
Limetka (príležitostne)
Letný pop-up.
Odporúčaný deň nakupovania koláčov
ráno
9:00 — Káva na námestí Gonzales. Na začiatok pečivo alebo koláč.
10:00 – Odvezte sa na Shiner Blue Stem. Prejdite sa po farmárskom obchode a pekárni.
11:30 – Kúpte si 1 – 2 koláče v Blue Stem na odnesenie domov.
obed
12:00 hod. — Obed s koláčmi a kávou v pekárni Blue Stem. Alebo prejdite na Gonzales pre Baker Boys BBQ.
poobede
14:00 hod. — Späť na námestie. Zasiahnite každú hranatú pekáreň alebo kaviareň. Prezrite si obchody so starožitnosťami a darčekmi.
16:00 hod. — Posledná zastávka v kaviarni na koláčik alebo kávu.
Večer
18:00 hod. — Večera v Gonzales Bistro, Cow Palace alebo Hard Times Tavern.
20:25 hod. (leto) alebo 19:25 hod. (zima) — Texas Legacy in Lights.
Balenie koláčov pre Drive
- Pevný chladič je najlepším nástrojom.
- Umiestnenie úrovne. Koláče sa zle šmýkajú.
- Rýchlo sa ochlaďte v ubytovaní, ak necestujete domov v ten istý deň.
- Pri dlhšom cestovaní pevne prikryte.
- Dajte do chladničky do 2 hodín na koláče typu dezert (smotana, cmar).
Kedy objednať vopred
- Deň vďakyvzdania a Vianoce. Výrobcovia koláčov prijímajú objednávky týždne dopredu.
- Come and Take It víkend. Festivalový dopyt stúpa.
- Sezóna jesenných pekanových koláčov. Niektorí výrobcovia sa vypredávajú.
- Prázdninové večierky. Zavolajte, ak potrebujete 4+ koláče.
Sezónne vrcholy
jar
- Jahodová rebarbora (ak to plodiny dovoľujú).
- Citrónová pusinka.
- Šachový koláč (pripravený na Veľkú noc).
- Skorý inventár pekárne.
leto
- Peach – typický letný koláč.
- Ostružina a čučoriedka.
- Kľúčové vápno.
- Čerešňa.
jeseň
- Pecan.
- Apple.
- Sladký zemiak.
- Tekvica.
- Cmar (celoročný, ale vysokospádový).
Zima
- Pekanový, tekvicový, sladký zemiak.
- Čokoláda.
- Kokosový krém.
- Príchute sviatočných špecialít.
Pre milovníkov pekárne
Jazda zameraná na koláče funguje dobre ako 1-dňový výlet od Austin (1,5 hodiny) alebo San Antonio (1,75 hodiny):
10:00 – Príchod Shiner Blue Stem. Kúpte si koláče a krabičku na mäso.
12:30 hod. — Obed v pekárni Blue Stem alebo Baker Boys v Gonzales.
14:00 hod. — Štvorcová prechádzka. Zastávka v kaviarni. Druhý koláč zo štvorcovej pekárne, ak je k dispozícii.
16:00 hod. — Choďte domov s chladničkou plnou koláčov.
Pre domácich pekárov
- Inšpirácia ingredienciami. Prejdite sa po pekárni Blue Stem a vyskúšajte chute.
- Miestne pekanové orechy. Surové pekanové orechy kupujte sezónne a pečte si vlastné.
- Miestny med. Na osladenie.
- Miestne vajcia. Pre bohatšie krémy.
Kde sa ubytovať
- Hotel Alcalde — butik na námestí.
- Belle Oaks Inn — luxusný B&B.
- Penzión Saint James – 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn — najlepšie hodnotený B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — reťazce na US 90A.
- Palmetto State Park — kempovanie.
Pozrite si Kde sa ubytovať v Gonzalese v Texase.
Kde jesť (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro — dobré jedlo.
- Hard Times Tavern — najlepšie hamburgery v meste, plus hranolky, tortičky, cibuľové lupienky a cibuľové krúžky vyprážané v hovädzom loji.
- Cow Palace Restaurant — Texas komfortné jedlo.
- Baker Boys BBQ — Texas 50 najlepších grilovaných jedál za mesiac.
- Kaviarne na námestí.
Pozrite si najlepšie reštaurácie v Gonzalese v Texase.
Baliaci zoznam
- Chladič.
- Hotovosť.
- Prepravné tašky.
- Koláčový zoznam.
- Notebook, ak sledujete pekárne.
- Miesto v aute na koláče.
Tipy
- Pre väčšie objednávky volajte vopred.
- Príďte skoro — koláče sú vypredané.
- Spárujte s boxom na mäso v Blue Stem a získajte jedlo na jednom mieste.
- Neukladajte koláče.
- Pred odchodom jeden zjedzte. Zarobil si to.
Pre rodiny
- Deti milujú výber koláčov.
- Pekárske pulty sú príležitosťou na fotenie.
- Ochutnávka koláčov ako sobotná aktivita.
Pre páry
- Obed s koláčom a kávou z pekárne Blue Stem.
- Štvorcové kaviarenské popoludnie.
- Koláčová nočná čiapka v B&B.
Slovo na záver
Koláč v Gonzales je skutočná vec, nie marketingový háčik. Shiner Pekáreň Blue Stem je kotvou, hranaté kaviarne poskytujú sprievodné herecké obsadenie a sezónni domáci pekári dopĺňajú deň nákupov koláčov, ktorí vás môžu poslať domov s tromi alebo štyrmi najlepšími koláčmi, ktoré budete jesť celý rok. Prineste chladič. Zavolajte dopredu. Zjedzte jeden plátok na disku a zvyšok zmrazte.
Spárujte tohto sprievodcu so Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms, and Heritage nakupovanie in Gonzales County, Farm Stores and Local Food in Gonzales, Best Handmade Go Homespun in23 z Wezx Gonzales a sprievodca pre návštevníkov Gonzalese v Texase pre kompletné plánovanie.