Pie este un limbaj de dragoste Texas. O plăcintă cu nuci pecan este o piesă centrală de Ziua Recunoștinței. O plăcintă cu piersici este un desert de veranda din iulie. O plăcintă cu lapte de unt este un showstopper. O plăcintă cu cartofi dulci este o ancoră de sărbătoare de iarnă. Iar o plăcintă bună cu mere este un confort pe tot parcursul anului. În județul Gonzales, plăcinta este încă făcută manual, în bucătării de fermă, într-o brutărie de la fermă și într-o mână de brutării și cafenele pătrate. Dacă vă planificați corect un weekend, puteți veni acasă cu trei plăcinte și o pâine și încă mai aveți loc în frigider pentru carne de vită.
Acesta este ghidul dvs. pentru cele mai bune plăcinte și brutării din Gonzales, Texas — unde să le găsiți, cum să planificați o zi de cumpărături de plăcinte și cum să asociați o cursă de brutărie cu restul weekendului dvs. Gonzales.
Ancora — Shiner Blue Stem Bakery
Brutăria Blue Stem de la Shiner Blue Stem, chiar lângă Shiner, în județul Gonzales, este cea mai bună oprire de plăcintă și brutărie din zonă. Repere:
- Plăcinte de sezon - nuci pecan, mere, piersici, zară, cartofi dulci, cireșe.
- Paine si chifle.
- Prajituri si produse de patiserie de sezon.
- Cafea de pereche.
- Mese pentru un prânz cu plăcintă și cafea.
- Plăcinte de dus acasă în frigider.
Consultați Shiner Blue Stem: Ghidul județean Gonzales pentru Texas Realizat manual pentru funcția completă de ancorare.
Scena de panificație și cafenea Gonzales Square
Cafenele pătrate
Mai multe cafenele din piața Gonzales vând produse de patiserie, prăjituri, brioșe și plăcinte ocazionale. Meniurile se rotesc. Cea mai bună abordare: plimbați-vă pe piață dimineața devreme și vedeți ce este pe tejghea.
Făcători de plăcinte sezoniere
Brutarii acasă și mici brutării locale apar în preajma sărbătorilor (în special de Ziua Recunoștinței și Crăciunul). Biroul de convenții și vizitatori menține o listă sezonieră.
Kolache se oprește
Kolache-urile cehe sunt o tradiție centrală Texas. Combinările locale de benzinărie-brutărie și micile magazine de panificație le poartă adesea. Întrebați în jur - kolaches se rotesc.
Lista de plăcinte
Plăcintă pecan
Placintă clasică Texas. Nucile pecan cresc peste tot în județul Gonzales. Comanda la Blue Stem. Vârful de toamnă.
Plăcintă cu piersici
Vârful de vară (iunie-august). Parfumat, suculent, cel mai bine cu inghetata de vanilie.
Plăcintă cu mere
Vârful toamnei (septembrie-noiembrie). Mere locale când sunt disponibile; importate altfel.
Plăcintă cu zară
O specialitate Texas. Crema, dulce, simplă. Întrebați la orice producător de plăcinte.
Plăcintă cu cartofi dulci
Un favorit al sărbătorilor de iarnă. Adesea la Blue Stem și la pop-up-uri sezoniere de panificație acasă.
Plăcintă cu cireșe
De sezon. Întrebați când cireșele sunt în rotație.
Bezeaua de lamaie
O plăcintă cu soare - căutați-o primăvara și vara.
Plăcintă de ciocolată
Confort pe tot parcursul anului.
Tei cheie (ocazional)
Pop-up de vară.
Ziua recomandată pentru cumpărături de plăcinte
dimineata
9:00 a.m. — Cafea în piața Gonzales. Pentru început patiserie sau kolache.
10:00 a.m. — Conducerea către Shiner Blue Stem. Mergeți prin magazinul fermei și brutăria.
11:30 a.m. — Cumpărați 1-2 plăcinte la Blue Stem pentru a le duce acasă.
Prânzul
12:00 p.m. — Prânz cu plăcintă și cafea la brutăria Blue Stem. Sau treceți la Gonzales pentru Baker Boys BBQ.
după-amiază
2:00 p.m. — Înapoi în pătrat. Loviți orice brutărie sau cafenea pătrată. Răsfoiți magazinele de antichități și cadouri între.
4:00 p.m. — O ultimă oprire de cafenea pentru o prăjitură sau o cafea.
seara
ora 18:00 — Cina la Gonzales Bistro, Cow Palace sau Hard Times Tavern.
ora 20:25 (vara) sau 19:25. (iarna) — Texas Legacy in Lights.
Împachetare plăcinte pentru Drive
- Un răcitor cu laturi ferme este cel mai bun instrument.
- Plasare la nivel. Plăcintele nu alunecă bine.
- Răciți-vă repede la cazare dacă nu conduceți acasă în aceeași zi.
- Acoperiți bine dacă călătoriți lung.
- Dați la frigider în decurs de 2 ore pe plăcintele tip desert (smântână, lapte de unt).
Când să comand înainte
- Ziua Recunoștinței și Crăciunul. Producătorii de plăcinte preiau comenzi cu săptămâni înainte.
- Come and Take It weekend. Cererea în festival crește.
- Sezonul de toamnă a plăcintelor pecan. Unii producători se vând.
- Petreceri de vacanta. Sună dacă ai nevoie de 4+ plăcinte.
Vârfurile sezoniere
Primavara
- Rubarbă de căpșuni (dacă culturile permit).
- Bezea de lamaie.
- Placintă de șah (gata de Paște).
- Inventarul timpuriu al brutării.
vara
- Piersici - plăcinta de vară semnătură.
- Mur și afine.
- Tei cheie.
- Cireașă.
Toamna
- Pecan.
- Măr.
- Cartofi dulci.
- Dovleac.
- zară (pe tot parcursul anului, dar de toamnă mare).
iarna
- Nuci pecan, dovleac, cartofi dulci.
- Ciocolată.
- Crema de cocos.
- Arome de specialitate de sărbători.
Pentru călătorii de o zi de la brutărie
O unitate axată pe plăcinte funcționează bine ca o excursie de 1 zi de la Austin (1,5 ore) sau San Antonio (1,75 ore):
10:00 a.m. — Sosire Shiner Blue Stem. Cumpărați plăcinte și o cutie de carne.
12:30 p.m. — Prânz la brutăria Blue Stem sau Baker Boys în Gonzales.
2:00 p.m. — Plimbare pătrată. Oprire cafenea. O a doua plăcintă de la o brutărie pătrată, dacă este disponibilă.
4:00 p.m. — Du-te acasă cu o răcoritoare plină de plăcinte.
Pentru brutarii acasa
- Inspirație pentru ingrediente. Plimbați-vă la brutăria Blue Stem și notați aromele pe care să le încercați.
- Nuci pecan locale. Cumpărați nuci pecan crude sezonier și coaceți-vă singuri.
- Miere locală. Pentru îndulcire.
- Ouă locale. Pentru creme mai bogate.
Unde să stați
- Hotelul Alcalde — boutique pe piață.
- Belle Oaks Inn — pensiune de lux.
- Cazare cu mic dejun Saint James — 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn — pensiune de top.
- Holiday Inn Express, Hotel Garner, Sleep Inn - lanțuri pe US 90A.
- Palmetto State Park — camping.
Vedeți Unde să stați în Gonzales, Texas.
Unde să mănânci (dincolo de plăcintă)
- Gonzales Bistro — mese rafinate.
- Hard Times Tavern — cei mai buni burgeri din oraș, plus cartofi prăjiți, toți, petale de ceapă și rondele de ceapă prăjite în seu de vită.
- Cow Palace Restaurant — Texas mâncare confortabilă.
- Baker Boys BBQ — Texas Top 50 de grătar lunar.
- Cafenele în piață.
Vedeți cele mai bune restaurante din Gonzales, Texas.
Lista de ambalare
- Un cooler.
- Numerar.
- Genți de tote.
- O listă de plăcintă.
- Un caiet dacă urmăriți brutării.
- Cameră în mașină pentru plăcinte.
Sfaturi
- Sunați înainte pentru comenzi mai mari.
- Sosiți devreme — plăcintele se vând.
- Asortați cu o cutie de carne la Blue Stem pentru un transport de mâncare unic.
- Nu stivuiți plăcinte.
- Mănâncă unul înainte de a pleca. L-ai câștigat.
Pentru Familii
- Copiilor le plac alegerile pentru plăcinte.
- Tejghelele de panificație sunt oportunități practice de fotografiere.
- Degustarea plăcintei zilei ca activitate de sâmbătă.
Pentru cupluri
- Un prânz cu plăcintă și cafea de la brutărie Blue Stem.
- O după-amiază de cafenea pătrată.
- O plăcintă la un B&B.
Cuvântul final
Plăcinta în Gonzales este un lucru real, nu un cârlig de marketing. Shiner Brutăria Blue Stem este ancora, cafenelele pătrate oferă distribuția de susținere, iar brutarii de casă sezonieri completează o zi de cumpărături de plăcinte care te pot trimite acasă cu trei sau patru dintre cele mai bune plăcinte pe care le vei mânca pe tot parcursul anului. Aduceți răcitorul. Sună înainte. Mâncați o felie pe drumul înapoi și înghețați restul.
Asociați acest ghid cu Shiner Blue Stem: Ghidul județean Gonzales pentru Texas Handmade, Handmade Texas: Artizanat, ferme și cumpărături de patrimoniu în Gonzales County, Farm Stores and Local Food în Gonzales, Best 3Gonzales, Best Handmade Gonzales și Ghidul vizitatorilor Gonzales, Texas pentru o planificare completă.