Pie ist eine Liebessprache. Ein Pekannusstorte ist ein Thanksgiving-Herzstück. Ein Pfirsichkuchen ist ein Veranda-Dessert im Juli. Ein Buttermilchkuchen ist ein Potluck-Hingucker. Ein Süßkartoffelkuchen ist ein Anker für den Winterurlaub. Und ein guter Apfelkuchen ist das ganze Jahr über eine Wohltat. Im Gonzales County wird Kuchen immer noch von Hand hergestellt, in Bauernküchen, in einer Ranch-Bäckerei und in einer Handvoll quadratischer Bäckereien und Cafés. Wenn Sie ein Wochenende richtig planen, können Sie mit drei Kuchen und einem Laib Brot nach Hause kommen und haben in der Kühlbox noch Platz für Rindfleisch.
Dies ist Ihr Leitfaden zu den besten Kuchen und Bäckereien in Gonzales, Texas – wo Sie sie finden, wie Sie einen Kucheneinkaufstag planen und wie Sie einen Bäckereibesuch mit dem Rest Ihres Gonzales-Wochenendes kombinieren.
Der Anker – Shiner Blue Stem Bakery
Die Blue Stem-Bäckerei in Shiner Blue Stem, etwas außerhalb von Shiner im Gonzales County, ist die beste Bäckerei mit Kuchen und Gebäck in der Gegend. Höhepunkte:
- Saisonale Kuchen – Pekannuss, Apfel, Pfirsich, Buttermilch, Süßkartoffel, Kirsche.
- Brote und Brötchen.
- Kekse und saisonale Backwaren.
- Kaffee zum Kombinieren.
- Sitztische für ein Mittagessen mit Kuchen und Kaffee.
- Kuchen zum Mitnehmen in der Kühlbox.
Die vollständige Ankerfunktion finden Sie unter Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade.
Die Gonzales Square Bakery- und Café-Szene
Quadratische Cafés
Mehrere Cafés auf dem Gonzales-Platz verkaufen Gebäck, Kekse, Muffins und gelegentlich Kuchen. Menüs rotieren. Beste Vorgehensweise: Gehen Sie frühmorgens über den Platz und schauen Sie, was auf der Theke liegt.
Saisonale Kuchenbäcker
Zu den Feiertagen (insbesondere zu Thanksgiving und Weihnachten) tauchen heimische Bäcker und kleine örtliche Bäckereien auf. Das Kongress- und Besucherbüro führt eine saisonale Liste.
Kolache stoppt
Tschechische Kolachen sind eine zentrale Texas-Tradition. Lokale Tankstellen-Bäckerei-Kombinationen und kleine Bäckereien führen sie oft. Fragen Sie sich um – Kolaches wechseln sich ab.
Die Kuchenliste
Pekannusskuchen
Klassischer Texas-Kuchen. Pekannüsse wachsen überall im Gonzales County. Bestellen Sie bei Blue Stem. Herbstgipfel.
Pfirsichkuchen
Sommergipfel (Juni–August). Duftend, saftig, am besten mit Vanilleeis.
Apfelkuchen
Herbstgipfel (September–November). Lokale Äpfel, sofern verfügbar; andernfalls importiert.
Buttermilchkuchen
Eine Texas-Spezialität. Puddingartig, süß, einfach. Fragen Sie bei einem Kuchenbäcker nach.
Süßkartoffelkuchen
Ein Favorit für den Winterurlaub. Oft bei Blue Stem und saisonalen Pop-ups mit Hausbäckereien.
Kirschkuchen
Saisonal. Fragen Sie, wann Kirschen im Wechsel sind.
Zitronenbaiser
Ein Sonnenscheinkuchen – suchen Sie im Frühling und Sommer danach.
Schokoladenkuchen
Ganzjähriger Komfort.
Limette (gelegentlich)
Sommer-Pop-up.
Empfohlener Tag zum Kucheneinkauf
Morgen
9:00 Uhr – Kaffee auf dem Gonzales-Platz. Zu Beginn Teig oder Kolache.
10:00 Uhr – Fahrt zum Shiner Blue Stem. Gehen Sie durch den Hofladen und die Bäckerei.
11:30 Uhr – Kaufen Sie 1–2 Kuchen bei Blue Stem, um sie nach Hause zu tragen.
Mittagessen
12:00 Uhr — Mittagessen mit Kuchen und Kaffee in der Bäckerei Blue Stem. Oder besuchen Sie Gonzales für Baker Boys BBQ.
Nachmittag
14:00 Uhr — Zurück auf dem Platz. Besuchen Sie jede Bäckerei oder jedes Café. Stöbern Sie in Antiquitäten- und Geschenkartikelläden.
16:00 Uhr — Ein letzter Café-Stopp für einen Keks oder Kaffee.
Abend
18:00 Uhr — Abendessen im Gonzales Bistro, Cow Palace oder Hard Times Tavern.
20:25 Uhr (Sommer) oder 19:25 Uhr (Winter) – Texas Legacy in Lights.
Kuchen für die Fahrt packen
- Ein fester Kühler ist das beste Werkzeug.
- Level-Platzierung. Kuchen gleiten nicht gut.
- Kühlen Sie sich schnell in Ihrer Unterkunft ab, wenn Sie nicht am selben Tag nach Hause fahren.
- Bei längeren Reisen gut abdecken.
- Auf den Dessert-Torten (Sahne, Buttermilch) innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wann Sie im Voraus bestellen sollten
- Thanksgiving und Weihnachten. Kuchenbäcker nehmen Bestellungen Wochen im Voraus entgegen.
- Come and Take It Wochenende. Die Nachfrage nach Festivals steigt.
- Pekannusstorte-Saison im Herbst. Einige Hersteller sind ausverkauft.
- Feiertagspartys. Rufen Sie an, wenn Sie mehr als 4 Kuchen benötigen.
Saisonale Spitzenwerte
Frühling
- Erdbeer-Rhabarber (sofern die Ernte es zulässt).
- Zitronenbaiser.
- Schachkuchen (Osterfertig).
- Frühes Bäckereiinventar.
Sommer
- Pfirsich – der typische Sommerkuchen.
- Brombeere und Blaubeere.
- Limette.
- Kirsche.
Herbst
- Pekannuss.
- Apfel.
- Süßkartoffel.
- Kürbis.
- Buttermilch (ganzjährig, aber im Hochfall).
Winter
- Pekannuss, Kürbis, Süßkartoffel.
- Schokolade.
- Kokoscreme.
- Geschmacksrichtungen von Feiertagsspezialitäten.
Für Bäckerei-Tagesausflügler
Eine auf Kuchen fokussierte Fahrt funktioniert gut als eintägiger Ausflug ab Austin (1,5 Stunden) oder San Antonio (1,75 Stunden):
10:00 Uhr – Ankunft Shiner Blue Stem. Kaufen Sie Kuchen und eine Fleischbox.
12:30 Uhr — Mittagessen in der Bäckerei Blue Stem oder Baker Boys in Gonzales.
14:00 Uhr — Quadratischer Spaziergang. Café-Haltestelle. Ein zweiter Kuchen von einem Vierkantbäcker, falls verfügbar.
16:00 Uhr — Gehen Sie mit einer Kühlbox voller Kuchen nach Hause.
Für Hobbybäcker
- Zutateninspiration. Machen Sie einen Spaziergang durch die Bäckerei Blue Stem und achten Sie auf die Aromen, die Sie probieren können.
- Lokale Pekannüsse. Kaufen Sie rohe Pekannüsse der Saison und backen Sie Ihre eigenen.
- Lokaler Honig. Zum Süßen.
- Lokale Eier. Für reichhaltigere Puddings.
Wo übernachten
- Das Alcalde Hotel – Boutique am Platz.
- Belle Oaks Inn – Luxus-B&B.
- Saint James Bed and Breakfast – Kokernot-Herrenhaus aus dem Jahr 1914.
- The Dilworth Inn – erstklassiges B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – Ketten an der US 90A.
- Palmetto State Park – Camping.
Siehe Übernachtungsmöglichkeiten in Gonzales, Texas.
Wo man essen kann (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro – gutes Essen.
- Hard Times Tavern – die besten Burger der Stadt, dazu Pommes Frites, tater tots, Zwiebelblätter und in Rindertalg gebratene Zwiebelringe.
- Cow Palace Restaurant – Texas Wohlfühlessen.
- Baker Boys BBQ – Texas Monatliches Top 50 BBQ.
- Cafés auf dem Platz.
Siehe Beste Restaurants in Gonzales, Texas.
Packliste
- Ein Kühler.
- Kasse.
- Tragetaschen.
- Eine Kuchenliste.
- Ein Notizbuch, wenn Sie Bäckereien verfolgen.
- Platz im Auto für die Kuchen.
Tipps
- Für größere Bestellungen rufen Sie bitte vorher an.
- Kommen Sie früh an – die Kuchen sind ausverkauft.
- Kombinieren Sie es mit einer Fleischbox bei Blue Stem für einen One-Stop-Lebensmitteltransport.
- Stapeln Sie keine Kuchen.
- Iss eins, bevor du gehst. Du hast es dir verdient.
Für Familien
- Kinder lieben Kuchenauswahl.
- Bäckereitheken sind ein praktisches Fotomotiv.
- Verkostung des Tageskuchens als Samstagsaktivität.
Für Paare
- Ein Blue Stem-Bäckerei-Mittagessen mit Kuchen und Kaffee.
- Ein quadratischer Café-Nachmittag.
- Ein Kuchen-Schlummertrunk in einem B&B.
Letztes Wort
Pie in Gonzales ist eine echte Sache, kein Marketing-Aufhänger. Shiner Die Bäckerei von Blue Stem ist der Anker, die quadratischen Cafés sorgen für die Nebendarsteller und saisonale Hausbäcker runden einen Kuchen-Einkaufen-Tag ab, der Sie mit drei oder vier der besten Kuchen, die Sie das ganze Jahr über essen werden, nach Hause schicken kann. Bringen Sie die Kühlbox mit. Rufen Sie vorher an. Essen Sie eine Scheibe auf dem Rückweg und frieren Sie den Rest ein.
Kombinieren Sie diesen Leitfaden mit Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms, and Heritage Einkaufen in Gonzales County, Farm Stores and Local Food in Gonzales, Best Handmade Gifts in Gonzales, Homespun Weekend in Gonzales, and the Gonzales, Texas Besucherführer für eine vollständige Planung.