Η πίτα είναι μια γλώσσα αγάπης Texas. Μια πίτα με πεκάν είναι ένα κεντρικό κομμάτι της Ημέρας των Ευχαριστιών. Μια ροδακινόπιτα είναι ένα επιδόρπιο βεράντας Ιουλίου. Μια πίτα με βουτυρόγαλα είναι ένα καλό επίδειξης. Μια γλυκοπατατόπιτα είναι μια άγκυρα χειμερινών διακοπών. Και μια καλή μηλόπιτα είναι μια άνεση όλο το χρόνο. Στην κομητεία Gonzales, η πίτα εξακολουθεί να φτιάχνεται στο χέρι, σε κουζίνες αγροικιών, σε ένα αρτοποιείο ράντσο και σε μια χούφτα τετράγωνα αρτοποιεία και καφετέριες. Εάν σχεδιάζετε σωστά ένα Σαββατοκύριακο, μπορείτε να επιστρέψετε στο σπίτι με τρεις πίτες και ένα καρβέλι ψωμί και να έχετε ακόμα χώρο στο ψυγείο για βόειο κρέας.
Αυτός είναι ο οδηγός σας για τις καλύτερες πίτες και αρτοποιεία στα Gonzales, Texas — πού να τα βρείτε, πώς να προγραμματίσετε μια μέρα για ψώνια πίτας και πώς να συνδυάσετε ένα ζαχαροπλαστείο με το υπόλοιπο Σαββατοκύριακο Gonzales.
The Anchor — Shiner Blue Stem Bakery
Το αρτοποιείο Blue Stem στο Shiner Blue Stem, λίγο έξω από το Shiner στην κομητεία Gonzales, είναι η καλύτερη στάση για πίτες και αρτοποιεία στην περιοχή. Χαρακτηριστικά:
- Εποχιακές πίτες — πεκάν, μήλο, ροδάκινο, βουτυρόγαλα, γλυκοπατάτα, κεράσι.
- Ψωμιά και ψωμάκια.
- Μπισκότα και εποχιακά αρτοσκευάσματα.
- Καφές για ζευγάρι.
- Καθιστά τραπέζια για ένα μεσημεριανό γεύμα με πίτα και καφέ.
- Πίτες για να μεταφέρετε στο σπίτι στο ψυγείο.
Δείτε το Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade για την πλήρη λειτουργία αγκύρωσης.
Το Gonzales Square Bakery and Cafe Scene
Πλατεία Καφενεία
Αρκετά καφέ στην πλατεία Gonzales πωλούν αρτοσκευάσματα, μπισκότα, μάφιν και περιστασιακές πίτες. Τα μενού περιστρέφονται. Η καλύτερη προσέγγιση: περπατήστε στην πλατεία νωρίς το πρωί και δείτε τι υπάρχει στον πάγκο.
Εποχικοί Πιτοποιοί
Οικιακά αρτοποιεία και μικρά τοπικά αρτοποιεία εμφανίζονται κατά τη διάρκεια των γιορτών (ειδικά την Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα). Το Convention and Visitor Bureau διατηρεί έναν εποχιακό κατάλογο.
Σταματάει το Kolache
Τα τσέχικα κολάτσι είναι μια κεντρική παράδοση Texas. Τοπικοί συνδυασμοί βενζινάδικων-αρτοποιείων και μικρά αρτοποιεία συχνά τα μεταφέρουν. Ρωτήστε γύρω - τα κολάχες περιστρέφονται.
Η Λίστα Πίτας
Πίτα με πεκάν
Κλασική πίτα Texas. Τα πεκάν αναπτύσσονται παντού στην κομητεία Gonzales. Παραγγελία στο Blue Stem. Φθινοπωρινή κορυφή.
Ροδακινόπιτα
Καλοκαιρινή αιχμή (Ιούνιος-Αύγουστος). Μυρωδάτο, ζουμερό, καλύτερα με παγωτό βανίλια.
Μηλόπιτα
Φθινοπωρινή αιχμή (Σεπτέμβριος – Νοέμβριος). Τοπικά μήλα όταν είναι διαθέσιμα. εισάγεται αλλιώς.
Βουτυρόπιτα
Μια ειδικότητα Texas. Custardy, γλυκό, απλό. Ρωτήστε σε κανέναν πιτοποιό.
Γλυκοπατατόπιτα
Αγαπημένο για χειμερινές διακοπές. Συχνά σε αναδυόμενα παράθυρα Blue Stem και εποχιακά οικιακά αρτοποιεία.
Κερασόπιτα
Εποχιακή. Ρωτήστε πότε τα κεράσια βρίσκονται σε εναλλαγή.
Μαρέγκα λεμονιού
Μια ηλιόλουστη πίτα — αναζητήστε την την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Σοκολατόπιτα
Άνεση όλο το χρόνο.
Key Lime (περιστασιακά)
Καλοκαιρινό αναδυόμενο παράθυρο.
Προτεινόμενη Ημέρα Πίτας-Αγορών
Πρωί
9:00 π.μ. — Καφές στην πλατεία Gonzales. Ζαχαροπλαστική ή κολάτσι για αρχή.
10:00 π.μ. — Οδηγήστε στο Shiner Blue Stem. Περπατήστε στο αγρόκτημα και το αρτοποιείο.
11:30 π.μ. — Αγοράστε 1–2 πίτες στο Blue Stem για μεταφορά στο σπίτι.
Γεύμα
12:00 μ.μ. — Μεσημεριανό γεύμα με πίτα και καφέ στο αρτοποιείο Blue Stem. Ή περάστε στο Gonzales για μπάρμπεκιου Baker Boys.
Απόγευμα
2:00 μ.μ. — Πίσω στην πλατεία. Πηγαίνετε σε οποιοδήποτε τετράγωνο αρτοποιείο ή καφετέρια. Περιηγηθείτε σε καταστήματα με αντίκες και είδη δώρων.
4:00 μ.μ. — Μια τελευταία στάση καφέ για μπισκότο ή καφέ.
Βράδυ
6:00 μ.μ. — Δείπνο στο Gonzales Bistro, Cow Palace ή Hard Times Tavern.
8:25 μ.μ. (καλοκαίρι) ή 7:25 μ.μ. (χειμώνας) — Texas Legacy in Lights.
Συσκευασία πιτών για το Drive
- Ένα ψυγείο σταθερής όψης είναι το καλύτερο εργαλείο.
- Επίπεδη τοποθέτηση. Οι πίτες δεν γλιστρούν καλά.
- Δροσιστείτε γρήγορα στο κατάλυμα εάν δεν οδηγείτε στο σπίτι την ίδια μέρα.
- Καλύψτε σφιχτά εάν ταξιδεύετε πολύ.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες πάνω στις πίτες τύπου επιδόρπιου (κρέμα, βουτυρόγαλα).
Πότε να παραγγείλετε εκ των προτέρων
- Ημέρα των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα. Οι παρασκευαστές πίτας λαμβάνουν παραγγελίες εβδομάδες πριν.
- Come and Take It Σαββατοκύριακο. Αυξάνεται η ζήτηση του φεστιβάλ.
- Εποχή φθινοπωρινής πίτας πεκάν. Ορισμένοι κατασκευαστές ξεπουλούν.
- Γιορταστικά πάρτι. Καλέστε αν χρειάζεστε 4+ πίτες.
Εποχιακές κορυφές
Άνοιξη
- Ραβέντι φράουλα (αν το επιτρέπουν οι καλλιέργειες).
- Μαρέγκα λεμονιού.
- Σκακιδόπιτα (έτοιμη για το Πάσχα).
- Πρώιμο απόθεμα αρτοποιείου.
Καλοκαίρι
- Ροδάκινο — η χαρακτηριστική καλοκαιρινή πίτα.
- Βατόμουρο και βατόμουρο.
- Βασικός ασβέστης.
- Κεράσι.
Πτώση
- πεκάν.
- Μήλο.
- Γλυκοπατάτα.
- Κολοκύθι.
- Βουτυρόγαλα (όλο το χρόνο αλλά υψηλού φθινοπώρου).
Χειμώνας
- πεκάν, κολοκύθα, γλυκοπατάτα.
- Σοκολάτα.
- Κρέμα καρύδας.
- Γιορτινές ειδικές γεύσεις.
Για ημερήσιους ταξιδιώτες αρτοποιίας
Μια διαδρομή με επίκεντρο τις πίτες λειτουργεί καλά όπως ένα ταξίδι 1 ημέρας από Austin (1,5 ώρες) ή San Antonio (1,75 ώρες):
10:00 π.μ. — Άφιξη Shiner Blue Stem. Αγοράστε πίτες και ένα κουτί με κρέας.
12:30 μ.μ. — Γεύμα στο αρτοποιείο Blue Stem ή στο Baker Boys στο Gonzales.
2:00 μ.μ. — Πλατεία βόλτα. Στάση καφέ. Μια δεύτερη πίτα από τετράγωνο φούρνο αν υπάρχει.
4:00 μ.μ. — Πηγαίνετε σπίτι με ένα ψυγείο γεμάτο πίτες.
Για αρτοποιούς στο σπίτι
- Έμπνευση συστατικών. Περπατήστε στο αρτοποιείο Blue Stem και σημειώστε γεύσεις για να δοκιμάσετε.
- Τοπικά πεκάν. Αγοράστε ωμά πεκάν εποχιακά και ψήστε τα δικά σας.
- Τοπικό μέλι. Για γλυκαντικό.
- Τοπικά αυγά. Για πιο πλούσιες κρέμες.
Πού να μείνετε
- Το ξενοδοχείο Alcalde — μπουτίκ στην πλατεία.
- Belle Oaks Inn — πολυτελές B&B.
- Saint James Bed and Breakfast — Αρχοντικό Kokernot 1914.
- The Dilworth Inn — B&B με κορυφαία βαθμολογία.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — αλυσίδες στο US 90A.
- Palmetto State Park — κάμπινγκ.
Δείτε Πού να μείνετε σε Gonzales, Texas.
Πού να φάτε (Πέρα από την πίτα)
- Gonzales Bistro — καλό φαγητό.
- Hard Times Tavern — τα καλύτερα μπιφτέκια στην πόλη, συν τηγανητές πατάτες, πέταλα κρεμμυδιού και ροδέλες κρεμμυδιού τηγανισμένες σε βοδινό λίπος.
- Cow Palace Restaurant — Texas comfort food.
- Baker Boys BBQ — Texas Μηνιαίο Top 50 BBQ.
- Καφετέριες στην πλατεία.
Δείτε τα καλύτερα εστιατόρια σε Gonzales, Texas.
Λίστα συσκευασίας
- Ένα πιο δροσερό.
- Μετρητά.
- Tote τσάντες.
- Λίστα πίτας.
- Ένα σημειωματάριο αν παρακολουθείτε τα αρτοποιεία.
- Δωμάτιο στο αυτοκίνητο για τις πίτες.
Συμβουλές
- Καλέστε εκ των προτέρων για μεγαλύτερες παραγγελίες.
- Φτάστε νωρίς - οι πίτες εξαντλήθηκαν.
- Συνδυάστε το με ένα κουτί κρέατος στο Blue Stem για να απολαύσετε ένα φαγητό.
- Μη στοιβάζετε πίτες.
- Φάε ένα πριν φύγεις. Το κέρδισες.
Για Οικογένειες
- Τα παιδιά λατρεύουν τις επιλογές πίτας.
- Οι πάγκοι αρτοποιίας είναι πρακτικές ευκαιρίες φωτογραφιών.
- Γευσιγνωσία πίτας της ημέρας ως δραστηριότητα του Σαββάτου.
Για Ζευγάρια
- Μεσημεριανό γεύμα με πίτα και καφέ σε αρτοποιείο Blue Stem.
- Ένα τετράγωνο καφενείο απόγευμα.
- Ένα βραδινό ποτό με πίτα σε ένα B&B.
Τελικός Λόγος
Η πίτα στο Gonzales είναι ένα πραγματικό πράγμα, όχι ένα άγκιστρο μάρκετινγκ. Το αρτοποιείο Shiner Blue Stem είναι η άγκυρα, οι τετράγωνες καφετέριες παρέχουν το υποστηρικτικό καστ και οι εποχικοί αρτοποιοί στο σπίτι ολοκληρώνουν μια μέρα αγορών πίτας που μπορεί να σας στείλει σπίτι με τρεις ή τέσσερις από τις καλύτερες πίτες που θα φάτε όλο το χρόνο. Φέρτε το ψυγείο. Καλέστε μπροστά. Φάτε μια φέτα στο δίσκο πίσω και παγώστε την υπόλοιπη.
Συνδυάστε αυτόν τον οδηγό με το Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms, and Heritage αγορές in Gonzales County, Farm Stores and Local Food στο Τέξας Homespun Weekend στο Gonzales και τον Οδηγό επισκεπτών Gonzales, Texas για πλήρη προγραμματισμό.