Pita je Texas jezik ljubezni. Pita z orehi je osrednji del zahvalnega dne. Breskova pita je julijska sladica na verandi. Pita s pinjencem je slaščica. Pita iz sladkega krompirja je zimsko praznično sidro. In dober jabolčni zavitek je celoletno udobje. V okrožju Gonzales pito še vedno pripravljajo ročno, v kmečkih kuhinjah, v pekarni na ranču ter v peščici kvadratnih pekarn in kavarn. Če pravilno načrtujete vikend, se lahko vrnete domov s tremi pitami in štruco kruha, pa še vedno imate prostor v hladilnici za govedino.
To je vaš vodnik po najboljših pitah in pekarnah v Gonzalesu v Teksasu — kje jih najdete, kako načrtovati dan za nakupovanje pit in kako združiti vožnjo v pekarni s preostalim vikendom Gonzales.
Sidro — Shiner Pekarna Blue Stem
Pekarna Blue Stem na Shiner Blue Stem, tik pred Shiner v okrožju Gonzales, je najboljša postaja za pite in pekarne na tem območju. Poudarki:
- Sezonske pite - orehovi orehi, jabolka, breskva, pinjenec, sladek krompir, češnja.
- Kruhki in žemljice.
- Piškoti in sezonsko pecivo.
- Kava za par.
- Sedeče mize za kosilo s pito in kavo.
- Pite za domov v hladilniku.
Oglejte si Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade za celotno funkcijo sidra.
Scena Gonzales Square pekarne in kavarne
Square Cafes
Več kavarn na trgu Gonzales prodaja pecivo, piškote, mafine in občasno pite. Meniji se vrtijo. Najboljši pristop: sprehodite se po trgu zgodaj zjutraj in poglejte, kaj je na pultu.
Sezonski pekači pit
Domači peki in majhne lokalne pekarne se pojavijo okoli praznikov (zlasti zahvalnega dne in božiča). Kongresni in turistični urad vodi sezonski seznam.
Kolache Stops
Češki kolači so osrednja Texas tradicija. Lokalne bencinske črpalke in pekarne ter majhne pekarne jih pogosto prenašajo. Povprašajte - kolači se vrtijo.
Seznam pita
Pecan pita
Klasična pita Texas. Pecans rastejo povsod v okrožju Gonzales. Naročite pri Blue Stem. Jesenski vrh.
Breskova pita
Poletni vrhunec (junij–avgust). Dišeče, sočne, najboljše z vanilijevim sladoledom.
Jabolčna pita
Vrhunec jeseni (september–november). Lokalna jabolka, če so na voljo; drugače uvoženo.
Pita z pinjencem
Posebnost Texas. Kremno, sladko, preprosto. Vprašaj pri katerem koli pitarju.
Pita iz sladkega krompirja
Najljubši zimski dopust. Pogosto v modrem steblu in sezonskih pojavnih oknih domačih pekarn.
Češnjeva pita
Sezonsko. Vprašajte, kdaj so češnje v kolobarju.
Limonina meringue
Sončna pita — poiščite jo spomladi in poleti.
Čokoladna pita
Celoletno udobje.
Key Lime (občasno)
Poletni pop-up.
Predlagani dan za nakupovanje pite
jutro
9:00 — Kava na trgu Gonzales. Pecivo ali kolački za začetek.
10:00 – Vožnja do Shiner Blue Stem. Sprehodite se do kmetijske trgovine in pekarne.
11.30 – Kupite 1–2 piti pri Modrem steblu za domov.
kosilo
12:00 — Kosilo s pito in kavo v pekarni Blue Stem. Ali preidite na Gonzales za Baker Boys BBQ.
popoldan
14:00 — Nazaj na trg. Obiščite katero koli kvadratno pekarno ali kavarno. Pobrskajte po trgovinah s starinami in darili.
16:00 — Zadnji postanek v kavarni za piškot ali kavo.
Večer
18:00 — Večerja pri Gonzales Bistro, Cow Palace ali Hard Times Tavern.
20:25 (poleti) ali 19.25. (zima) — Texas Legacy in Lights.
Pakiranje pit za vožnjo
- Hladilnik s trdnimi stranicami je najboljše orodje.
- Postavitev ravni. Pite ne drsijo dobro.
- Hitro se ohladite v namestitvi, če se še isti dan ne odpeljete domov.
- Tesno pokrijte, če potujete dolgo.
- Pite v slogu sladice (smetana, pinjenec) ohladite v 2 urah.
Kdaj naročiti vnaprej
- zahvalni dan in božič. Izdelovalci pit sprejemajo naročila tedne vnaprej.
- Come and Take It vikend. Povpraševanje po festivalih skokovito narašča.
- Sezona jesenske pite z orehi. Nekateri proizvajalci razprodajo.
- Praznične zabave. Pokličite, če potrebujete 4+ pite.
Sezonski vrhovi
Pomlad
- Jagodna rabarbara (če pridelek dopušča).
- Limonina meringue.
- Šahovska pita (pripravljena za veliko noč).
- Zgodnji pekarski inventar.
poletje
- Breskev — značilna poletna pita.
- Robida in borovnica.
- Ključna limeta.
- Češnja.
Padec
- Pecan.
- Apple.
- sladki krompir.
- Buča.
- Pinjenec (celo leto, vendar z visoko jesenjo).
zima
- Pecan, buča, sladki krompir.
- Čokolada.
- Kokosova smetana.
- Okusi praznične specialitete.
Za enodnevne izletnike v pekarni
Vožnja, osredotočena na pite, se dobro obnese kot enodnevno potovanje iz Austin (1,5 ure) ali San Antonio (1,75 ure):
10:00 – Prihod Shiner Blue Stem. Kupi pite in škatlo za meso.
12:30 — Kosilo v pekarni Blue Stem ali Baker Boys v Gonzales.
14:00 — Kvadratni sprehod. Cafe stop. Druga pita iz kvadratne pekarne, če je na voljo.
16:00 — Odpravite se domov s hladilnikom, polnim pit.
Za domače peke
- Navdih za sestavine. Sprehodite se po pekarni Blue Stem in si oglejte okuse, ki jih želite poskusiti.
- Lokalni pekani. Kupujte surove pekane sezonsko in jih pecite sami.
- Lokalni med. Za sladkanje.
- Lokalna jajca. Za bogatejše kreme.
Kje ostati
- Hotel Alcalde — butik na trgu.
- Belle Oaks Inn — luksuzno B&B.
- Nočitev z zajtrkom Saint James — dvorec Kokernot iz leta 1914.
- The Dilworth Inn — najbolje ocenjeno B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — verige na US 90A.
- Palmetto State Park — kampiranje.
Oglejte si Kje ostati v Gonzalesu v Teksasu.
Kje jesti (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro — fine dining.
- Hard Times Tavern — najboljši burgerji v mestu, krompirček, mladiči, čebulni lističi in čebulni obročki, ocvrti v govejem loju.
- Cow Palace Restaurant — Texas tolažilna hrana.
- Baker Boys BBQ — Texas Mesečno najboljših 50 žarov.
- Kavarne na trgu.
Oglejte si najboljše restavracije v Gonzalesu v Teksasu.
Pakirni seznam
- Hladilnik.
- Gotovina.
- Torbice.
- Seznam pita.
- Beležnica, če sledite pekarnam.
- Prostor v avtu za pite.
Nasveti
- Za večja naročila pokličite vnaprej.
- Pridite zgodaj - pite so razprodane.
- Združite s škatlo za meso pri Blue Stem za nakup hrane na enem mestu.
- Ne zlagajte pit.
- Pojejte enega, preden odidete. Zaslužili ste si.
Za družine
- Otroci obožujejo izbiro pit.
- Pekarski pulti so priložnosti za praktične fotografije.
- Degustacija pit-of-the-day kot sobotna aktivnost.
Za pare
- Kosilo s pito in kavo iz pekarne Blue Stem.
- Kvadratno kavarniško popoldne.
- Pito v nočitvi z zajtrkom.
Zadnja beseda
Pita v Gonzales je prava stvar, ne marketinški trnek. Shiner Pekarna Blue Stem je sidro, kvadratne kavarne nudijo stransko zasedbo, sezonski domači peki pa zaokrožijo dan nakupovanja pit, ki vas lahko pošlje domov s tremi ali štirimi najboljšimi pitami, ki jih boste jedli vse leto. Prinesite hladilnik. Pokličite vnaprej. Pojejte eno rezino na poti nazaj, ostalo pa zamrznite.
Združite ta vodnik z modrim steblom Shiner: Vodnik po okrožju Texas Handmade Texas, Handmade Texas: Nakupovanje obrti, kmetij in dediščine v okrožju Gonzales, kmetijske trgovine in lokalna hrana v Gonzales, najboljša ročno izdelana darila v Gonzales, Homespun Weekend v Gonzales in Vodnik za obiskovalce Gonzales, Texas za popolno načrtovanje.