Pirukas on Texas armastuskeel. Pekanipähklipirukas on tänupüha keskne element. Virsikupirukas on juulikuine verandamagustoit. Petipiimapirukas on potluck showtopper. Bataadipirukas on talvepühade ankur. Ja hea õunakook on aastaringne mugavus. Gonzales maakonnas valmistatakse pirukaid endiselt käsitsi, taluköökides, rantšo pagariäris ning peotäies ruudukujulistes pagaritöökodades ja kohvikutes. Kui planeerite nädalavahetust õigesti, võite koju tulla kolme piruka ja leivaga ning jahutis on veel ruumi veiseliha jaoks.
See on teie juhend Gonzales ja Texas parimate pirukate ja pagaritöökodade kohta – kust neid leida, kuidas planeerida pirukate ostmise päeva ja kuidas siduda pagaritöökoda ülejäänud Gonzales nädalavahetusega.
Ankur — Shiner Blue Stem Bakery
Blue Stem pagariäri asukohas Shiner Blue Stem, mis asub Shineri lähedal Gonzalesi maakonnas, on piirkonna parim piruka- ja pagaritöökoda. Tähtsündmused:
- Hooajalised pirukad - pekanipähklid, õun, virsik, pett, bataat, kirss.
- Leivad ja saiakesed.
- Küpsised ja hooajalised küpsetised.
- Kohv paaritamiseks.
- Istumislauad piruka ja kohvi lõunasöögiks.
- Pirukad jahuti koju kandmiseks.
Vaadake jaotist Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, et näha kõiki ankurdusfunktsioone.
Gonzales Square pagariäri ja kohviku stseen
Square Cafes
Mitmed Gonzales väljaku kohvikud müüvad saiakesi, küpsiseid, muffineid ja aeg-ajalt pirukaid. Menüüd pöörlevad. Parim lähenemine: kõndige varahommikul platsil ja vaadake, mis letil on.
Hooajalised pirukavalmistajad
Pühade ajal (eriti tänupühade ja jõulude ajal) ilmuvad kodupagarid ja väikesed kohalikud pagariärid. Konventsiooni- ja külastusbüroo peab hooajalist nimekirja.
Kolache peatub
Tšehhi kolašid on keskne Texas traditsioon. Kohalikud bensiinijaama-pagariäri kombinatsioonid ja väikesed pagariärid kannavad neid sageli. Küsi ringi – kolaches pöörleb.
Pirukate nimekiri
Pekanipähklipirukas
Klassikaline Texas pirukas. Pekanipähklid kasvavad kõikjal Gonzales maakonnas. Telli Blue Stem. Sügise tipp.
Virsikupirukas
Suvine tipp (juuni-august). Lõhnav, mahlane, parim vaniljejäätisega.
Õunapirukas
Sügise tippaeg (september-november). Kohalikud õunad, kui need on saadaval; imporditud muul viisil.
Petipiimapirukas
Texas eriala. Kreemjas, magus, lihtne. Küsige ükskõik millisest pirukatootjast.
Maguskartuli pirukas
Talvepuhkuse lemmik. Sageli Blue Stem ja hooajaliste kodupagariäri hüpikakende juures.
Kirsipirukas
Hooajaline. Küsi, kui kirsid pöörlevad.
Sidruni besee
Päikesepaistepirukas — otsi seda kevadel ja suvel.
Šokolaadipirukas
Aastaringne mugavus.
Key Lime (aeg-ajalt)
Suvine hüpikaken.
Soovitatav pirukate ostmise päev
Hommik
9:00 — Kohv Gonzales väljakul. Alustuseks saiake või kolache.
10.00 – Sõitke Shiner Blue Stem. Jalutage talupoodi ja pagariäri.
11.30 – Ostke Blue Stem’ist koju kandmiseks 1–2 pirukat.
Lõunasöök
12:00 õhtul. — Piruka ja kohvi lõunasöök pagariäris Blue Stem. Või valige Baker Boysi BBQ jaoks Gonzales.
Pärastlõuna
14:00 — Tagasi väljakule. Lööge suvalisele ruudukujulisele pagariärile või kohvikule. Sirvige vahel antiigi- ja kingipoode.
16.00 — Viimane kohvikupeatus küpsise või kohvi jaoks.
Õhtu
18.00 — õhtusöök Gonzales Bistro, Cow Palace või Hard Times Tavern.
20:25 (suvel) või 19.25. (talv) — Texas Legacy in Lights.
Pirukate pakkimine sõidule
- Kindelpoolne jahuti on parim tööriist.
- Taseme paigutus. Pirukad ei libise hästi.
- Jahutage ööbimiskohas kiiresti, kui te samal päeval koju ei sõida.
- Pika reisi korral katke tihedalt kinni.
- Tõsta magustoidulaadsetel pirukatel (koor, pett) 2 tunni jooksul külmkappi.
Millal ette tellida
- Tänupüha ja jõulud. Pirukate valmistajad võtavad tellimusi vastu nädalaid ette.
- Come and Take It nädalavahetus. Festivali nõudlus hüppeliselt.
- Sügisene pekanipähklipiruka hooaeg. Mõned tegijad müüvad välja.
- Pühadepeod. Helista, kui vajad 4+ pirukat.
Hooajalised tipud
Kevad
- Maasika rabarber (kui põllukultuurid lubavad).
- Sidruni besee.
- Malepirukas (lihavõtteks valmis).
- Varajane pagaritöökoda.
Suvi
- Virsik - suvepirukas.
- Murakas ja mustikas.
- Võtmelubi.
- Kirss.
Sügis
- Pekaanipähkel.
- Apple.
- Bataat.
- Kõrvits.
- Petipiim (aastaringselt, kuid kõrge langusega).
Talv
- Pekaanipähkel, kõrvits, bataat.
- Šokolaad.
- Kookospähkli kreem.
- Pühade erimaitsed.
Pagaripäevareisidele
Pirukatele keskendunud sõit sobib hästi 1-päevaseks reisiks Austin (1,5 tundi) või San Antonio (1,75 tundi):
10:00 — saabumine Shiner Blue Stem. Osta pirukad ja lihakarp.
12.30 — Lõunasöök Blue Stem pagariäris või Baker Boysis Gonzales.
14:00 — Väljak jalutuskäik. Kohviku peatus. Teine pirukas ruudukujulisest pagariärist, kui see on saadaval.
16.00 — Suundu koju jahuti pirukaid täis.
Kodupagaritele
- Koostisosade inspiratsioon. Kõndige Blue Stem pagariäris ja pange proovimiseks tähele maitseid.
- Kohalikud pekanipähklid. Ostke toores pekanipähklid hooajaliselt ja küpsetage ise.
- Kohalik mesi. Magustamiseks.
- Kohalikud munad. Rikkalikumate kreemide jaoks.
Kus ööbida
- Alcalde hotell – butiik väljakul.
- Belle Oaks Inn – luksuslik B&B.
- Saint Jamesi hommikusöögiga majutusasutus – 1914. aasta Kokernoti mõis.
- The Dilworth Inn – kõrgelt hinnatud B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – ketid USA 90A juures.
- Palmetto State Park — telkimine.
Vaadake, kus peatuda, Gonzales, Texas.
Kus süüa (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro — fine dining.
- Hard Times Tavern – linna parimad burgerid, lisaks friikartulid, totsid, sibula kroonlehed ja veiserasvas praetud sibularõngad.
- Cow Palace Restaurant — Texas mugavustoit.
- Baker Boys BBQ — Texas Kuu 50 parimat BBQ-d.
- Kohvikud platsil.
Vaadake parimaid restorane piirkondades Gonzales, Texas.
Pakkimisnimekiri
- Jahuti.
- sularaha.
- Kandekotid.
- Pirukate nimekiri.
- Märkmik, kui jälgite pagaritöökodasid.
- Autos ruumi pirukate jaoks.
Näpunäiteid
- Suuremate tellimuste korral helistage ette.
- Saabuge varakult – pirukad müüakse välja.
- Siduge Blue Stem'i lihakarbiga, et saaksite ühest peatusest toitu vedada.
- Ärge virna pirukaid.
- Söö üks enne lahkumist. Sa teenisid selle.
Peredele
- Lapsed armastavad pirukavalikuid.
- Pagari letid on praktilised pildistamisvõimalused.
- Laupäevase tegevusena päevapiruka degusteerimine.
Paaridele
- Blue Stem pagaripirukas-kohvilõuna.
- Ruumiline kohviku pärastlõuna.
- Piruka öömüts B&B-s.
Lõppsõna
Pirukas Gonzalesis on tõeline asi, mitte turunduskonks. Shiner Blue Stem'i pagariäri on ankur, kandilised kohvikud on toetajateks ja hooajalised kodupagarid lõpetavad pirukate ostmise päeva, mis võib teid koju saata kolme või nelja parima pirukaga, mida aastaringselt sööte. Tooge jahuti. Helista ette. Sööge tagasisõidul üks viil ja külmutage ülejäänud.
Siduge see juhend Shiner Blue Stem'iga: Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: käsitöö, talud ja kultuuripärandi ostlemine Gonzales maakonnas, talupoed ja kohalik toit Gonzales'is, Best Handmade in Wezznx, Homeqkenfts Gonzales ja Gonzales, Texas külastajate juhend täielikuks planeerimiseks.