Pie on Texas rakkauskieli. Pekaanipähkinäpiirakka on kiitospäivän keskipiste. Persikkapiirakka on heinäkuun kuistijälkiruoka. Kirnupiimäpiirakka on pannukakku. Bataattipiirakka on talviloman ankkuri. Ja hyvä omenapiirakka on mukavuutta ympäri vuoden. Gonzales Countyssa piirakkaa valmistetaan edelleen käsin, maalaistalokeittiöissä, karjatilaleipomossa ja kourallisessa neliömäisissä leipomoissa ja kahviloissa. Jos suunnittelet viikonlopun oikein, voit tulla kotiin kolmen piirakan ja leivän kera, ja jääkaappiin jää tilaa naudanlihalle.
Tämä on opas Gonzalesin ja Texasin parhaisiin piirakoihin ja leipomoihin – mistä löytää ne, miten suunnitella piirakkaostospäivä ja miten yhdistää leipomolenkki loppuviikkoon Gonzales.
The Anchor — Shiner Blue Stem Bakery
Blue Stem -leipomo osoitteessa Shiner Blue Stem, aivan Shinerin ulkopuolella Gonzales Countyssa, on alueen paras yksittäinen piirakka- ja leipomopysäkki. Kohokohdat:
- Kausipiirakkaa - pekaanipähkinä, omena, persikka, piimä, bataatti, kirsikka.
- Leivät ja sämpylät.
- Keksejä ja sesongin leivonnaisia.
- Kahvia pariksi.
- Pöydät piirakka- ja kahvilounaalle.
- Piirakat kuljetettavaksi kotiin jäähdyttimessä.
Katso Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade saadaksesi täyden ankkuriominaisuuden.
Gonzales Square Leipomo ja Cafe Scene
Neliön kahvilat
Useat Gonzales-aukion kahvilat myyvät leivonnaisia, keksejä, muffinsseja ja satunnaisia piirakoita. Valikot pyörivät. Paras lähestymistapa: kävele aukiolla aikaisin aamulla ja katso, mitä tiskillä on.
Kausiluonteiset piirakkavalmistajat
Kotileipurit ja pienet paikalliset leipomot ilmestyvät lomien aikaan (etenkin kiitospäivän ja joulun aikaan). Kongressi- ja vierailijatoimisto ylläpitää kausilistaa.
Kolache pysähtyy
Tšekkiläiset kolaches ovat Keski-Texas -perinteitä. Paikalliset huoltoasema-leipomo-yhdistelmät ja pienet leipomoliikkeet kuljettavat niitä usein mukana. Kysy ympäriltä – kolaches pyörivät.
Piirakkaluettelo
Pekaanipähkinäpiirakka
Klassinen Texas piirakka. Pekaanipähkinät kasvavat kaikkialla Gonzales Countyssa. Tilaa Blue Stemistä. Syksyn huippu.
Persikkapiirakka
Kesän huippu (kesäkuu-elokuu). Tuoksuva, mehukas, parasta vaniljajäätelön kanssa.
Omenapiirakka
Syksyn huippu (syys-marraskuu). Paikalliset omenat, kun niitä on saatavilla; tuodaan muuten.
Kirnupiimäpiirakka
Texas erikoisuus. Vankka, makea, yksinkertainen. Kysy mistä tahansa piirakkavalmistajasta.
Bataattipiirakka
Talviloman suosikki. Usein Blue Stemissä ja sesongin kotileipomon ponnahdusikkunoissa.
Kirsikkapiirakka
Kausiluonteinen. Kysy, kun kirsikat ovat vuorossa.
Sitruunamarenki
Auringonpaistepiirakka – etsi sitä keväällä ja kesällä.
Suklaapiirakka
Ympärivuotinen mukavuus.
Key Lime (satunnainen)
Kesä pop-up.
Suositeltu piirakkaostospäivä
Huomenta
Klo 9.00 – Kahvi Gonzales-aukiolla. Aluksi leivonnainen tai kolache.
10.00 – Aja Shiner Blue Stem. Kävele maatilakaupassa ja leipomossa.
Klo 11.30 – Osta Blue Stemistä 1–2 piirakkaa kotiin kantamista varten.
Lounas
klo 12.00 - Piirakka-kahvilounas Blue Stem -leipomossa. Tai valitse Gonzales Baker Boys BBQ:lle.
Iltapäivä
14.00 – Takaisin torille. Mene mihin tahansa neliönmuotoiseen leipomoon tai kahvilaan. Selaa antiikki- ja lahjatavaraliikkeitä välillä.
16.00 - Viimeinen kahvilan pysähdys keksille tai kahville.
Ilta
18.00 — Illallinen Gonzales Bistro, Cow Palace tai Hard Times Tavern.
20.25 (kesä) tai klo 19.25 (talvi) — Texas Legacy in Lights.
Piirakoiden pakkaaminen ajoa varten
- Kiinteäpuolinen jäähdytin on paras työkalu.
- Taso sijoitus. Piirakat eivät liuku hyvin.
- Jäähdytä nopeasti majoituksessa, jos et aja kotiin samana päivänä.
- Peitä tiukasti, jos matkustat pitkään.
- Jäähdytä 2 tunnin sisällä jälkiruokamaisten piirakoiden (kerma, piimä) päällä.
Milloin tilata etukäteen
- Kiitospäivä ja joulu. Piirakkavalmistajat ottavat tilauksia viikkoja eteenpäin.
- Come and Take It viikonloppu. Festivaalien kysyntä piikit.
- Syksyinen pekaanipähkinäpiirakkakausi. Jotkut valmistajat myyvät loppuun.
- Juhlapyhät. Soita jos tarvitset 4+ piirakkaa.
Kauden huiput
Kevät
- Mansikkaraparperi (jos sato sallii).
- Sitruunamarenki.
- Shakkipiirakka (pääsiäinen).
- Varhainen leipomon inventaario.
Kesä
- Persikka – kesäpiirakka.
- Blackberry ja mustikka.
- Key lime.
- Kirsikka.
Syksy
- Pekaanipähkinä.
- Omena.
- Bataatti.
- Kurpitsa.
- Kirnupiimä (ympäri vuoden, mutta runsaslukuinen).
Talvi
- Pekaanipähkinä, kurpitsa, bataatti.
- Suklaa.
- Kookoskerma.
- Loman erikoismakuja.
Leipomopäivämatkailijoille
Piirakkakeskeinen ajaminen toimii hyvin 1 päivän matkana Austin (1,5 tuntia) tai San Antonio (1,75 tuntia):
Klo 10.00 – Saapuminen Shiner Blue Stem. Osta piirakat ja lihalaatikko.
klo 12.30 — Lounas Blue Stem leipomossa tai Baker Boysissa Gonzalesissa.
14.00 - Neliön kävely. Kahvilan pysäkki. Toinen piirakka neliönmuotoisesta leipomosta, jos saatavilla.
16.00 - Suuntaa kotiin kylmälaukku täynnä piirakoita.
Kotileipureille
- Inspiraatio ainesosista. Kävele Blue Stem -leipomossa ja kokeile makuja.
- Paikalliset pekaanipähkinät. Osta raakoja pekaanipähkinöitä kausiluonteisesti ja leivo itse.
- Paikallinen hunaja. Makeuttamiseen.
- Paikallisia munia. Vahvempiin vaniljakastikkeisiin.
Missä yöpyä
- Alcalde Hotel - putiikki aukiolla.
- Belle Oaks Inn – ylellinen B&B.
- Saint James Bed and Breakfast - 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn – parhaiten arvioitu B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – ketjut US 90A:ssa.
- Palmetto State Park — retkeily.
Katso Missä yöpyä paikoissa Gonzales, Texas.
Missä syödä (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro – fine dining.
- Hard Times Tavern – kaupungin parhaat hampurilaiset sekä perunoita, tater tots, sipulin terälehtiä ja sipulirenkaita paistettuna naudan talissa.
- Cow Palace Restaurant — Texas mukavuusruokaa.
- Baker Boys BBQ — Texas Kuukauden Top 50 BBQ.
- Kahviloita aukiolla.
Katso parhaat ravintolat alueella Gonzales, Texas.
Pakkausluettelo
- Jääkaappi.
- käteistä.
- Kantalaukut.
- Piirakka lista.
- Muistikirja, jos seuraat leipomoita.
- Autossa tilaa piirakoille.
Vinkkejä
- Soita etukäteen suurempia tilauksia varten.
- Saavu ajoissa – piirakat ovat loppuunmyyty.
- Yhdistä lihalaatikon kanssa Blue Stemissä saadaksesi yhden luukun ruokakuljetuksia.
- Älä pinoa piirakoita.
- Syö yksi ennen lähtöä. Ansaitsit sen.
Perheille
- Lapset rakastavat piirakkavalintoja.
- Leipomotiskit ovat käytännöllisiä valokuvausmahdollisuuksia.
- Päivän piirakkamaistelu lauantaina.
Pariskunnille
- Blue Stem leipomon piirakka-kahvilounas.
- Neliön kahvilailtapäivä.
- Piirakka yömyssy B&B:ssä.
Viimeinen Sana
Pie in Gonzales on todellinen asia, ei markkinointikoukku. Shiner Blue Stem -leipomo on ankkuri, neliökahvilat tukevat näyttelijöitä, ja sesongin kotileipurit päättävät piirakkaostospäivän, joka voi lähettää kotiin kolme tai neljä parasta piirakkaa, joita syöt ympäri vuoden. Tuo jäähdytin. Soita eteenpäin. Syö yksi pala takaisin asemalta ja pakasta loput.
Yhdistä tämä opas Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms and Heritage ostokset in Gonzales County, Farm Stores and Local Food in Gonzales, Best Handmade in Wezzn, Homeqekendnn, Homeqekendterm. Gonzales ja Gonzales, Texas Vierailijaopas täydelliseen suunnitteluun.