Gonzales County on edelleen toimiva maatalousmaa. Nauta laiduntaa liikkuvalla laitumella. Kanat makasivat takapihalla. Pekaanipähkinäpuut pudottavat pähkinöitä pihoille joka syksy. Maanviljelijöiden lapset oppivat edelleen purkamaan tomaatteja. Pienistä julkisivuista, maatilarakennuksista ja yhdestä kauniisti kuratoidusta karjatilasta ja vähittäiskauppakiinteistöstä voit ostaa ruokaa, joka on kasvatettu, kasvatettu tai pyydetty muutaman kilometrin säteellä seisomapaikastasi.
Tämä on opas maatilakauppoihin ja paikallisiin ruokiin Gonzales, Texas – mistä ostaa nurmiruokittua naudanlihaa, perintösianlihaa, maatilan munia, paikallista hunajaa, pekaanipähkinöitä, tuotteita, maitotuotteita ja ruokakomerotuotteita, ankkurina Shiner Blue Stem.
Miksi ostaa paikallisia Gonzalesissa
- Toimiva maatalousmaa. Nauta, heinä, pekaanipähkinät, kanat, pienet tuotteet.
- Nimetyt karjatilat ja maatilat, jotka myyvät suoraan kuluttajille.
- Pieni mittakaava. Todelliset suhteet viljelijöiden kanssa.
- Parempi maku. Nurmiruokittu naudanliha, maatilan munat, paikalliset pekaanipähkinät puhuvat puolestaan.
- Rahat pysyvät paikallisesti.
Ankkuri — Shiner Sininen varsi
Shiner Blue Stem, aivan Shinerin ulkopuolella Gonzales Countyssa, on alueen paras yksittäinen paikallista ruokaa tarjoava kohde. Kohokohdat:
- Nurmiruokittu vanhennettu naudanliha omasta karjatilaohjelmastaan.
- Heritage sianliha.
- Leipomo piirakoilla ja leivillä.
- Ruokakomerotavarat — hillot, hyytelöt, hunaja, suolakurkkutuotteet.
- Sesongin tuotteita, kun niitä on saatavilla.
Katso Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade saadaksesi täydelliset tiedot, mukaan lukien heidän perustajahaastattelunsa.
Mitä voit ostaa paikallisesti
Nurmiruokittu naudanliha
Useat Gonzales-alueen karjatilat kasvattavat nurmiruokittua tai nurmivalmistettua naudanlihaa. Shiner Blue Stem on helpoin suoramyyntivaihtoehto; toiset myyvät sopimuksen mukaan tai viljelijämarkkinoiden ponnahdusikkunoissa.
Heritage Sianliha
Erikoissianlihaa on saatavilla Blue Stem -tiloilla ja joillakin alueen tiloilla. Soita etukäteen leikkauksista ja saatavuudesta.
Munat
Takapihalla ja pientilojen munat pyörivät maatilakaupoissa, muutamassa neliökaupassa ja viljelijöiden ponnahdusikkunoissa.
Kulta
Paikalliset mehiläishoitajat myyvät Blue Stemissä, neliökaupoissa ja maatilaosastoilla. Maut vaihtelevat vuodenajan ja rehun mukaan.
Pekaanipähkinät
Gonzales Countyssa on pekaanipähkinäpuita kaikkialla. Kausittainen pekaanipähkinämyynnit tapahtuvat syksyllä – maatilaosastoilla, tienvarsirekoilla ja muutamilla omistautuneilla viljelijöillä.
Tuottaa
Pienimuotoisia kausituotteita. Persikat alkukesällä, tomaatteja kesään, melonit, kurpitsa, kurpitsat syksyllä. Tarkkaile tienvarsiosastoja ja viljelijämarkkinoiden ponnahdusikkunoita.
Meijeri
Rajoitettu suoramyynti raaka-meijeri; Blue Stem ja jotkut alueen maatilat tarjoavat kausiluonteisia tarjouksia. Soita eteenpäin.
Säilykkeet ja ruokakomero
Hillot, hyytelöt, suolakurkku, kuumat kastikkeet, maustesekoitukset – Blue Stem -kaupan hyllyillä ja aukion lahjatavarakaupoissa.
Leipomo
Piirakat ja leivät Blue Stem -leipomossa, kahviloita aukiolla ja sesonkileipomoita. Katso parhaat piirakat ja leipomot kohteessa Gonzales.
Kuinka löytää maatalouskauppoja
- Soita Gonzales Convention and Visitor Bureau -toimistoon saadaksesi ajantasaisen maatilan kartan.
- Pysähdy osoitteessa Shiner Blue Stem ja kysy, ketkä muut ovat heidän verkostossaan.
- Aja takateillä – tienvarsikyltit ovat yleisiä.
- Tarkista Texas farm-direct -hakemistot verkossa.
Jotkut maatilat ovat vain ajanvarauksella. Noudata julkaistuja sääntöjä.
Suositeltu maatilaruokapäivä
Huomenta
Klo 9.00 – Aamiainen Gonzales-aukiolla.
10.00 – Aja Shiner Blue Stem. Kävele maatilakaupassa, leipomossa, käsityönaetossa.
klo 12.00 - Piirakkaa ja kahvia Blue Stem -leipomossa.
Iltapäivä
klo 13.00 — Aja takaisin kohti Gonzales. Pysähdy kaikilla merkityillä tienvarsipysäkeillä (kausiluonteinen).
14.00 — Farmer's Market -ponnahdusikkuna, jos sellainen on suunniteltu. Kysy vierailijatoimistosta.
15.30 – Takaisin majoitukseen. Tyhjennä jäähdytin.
Ilta
klo 18.00 — Valmista oma lähiruokaillallinen, jos sinulla on keittiön käyttömahdollisuus (b&b-mökki tai lyhytaikainen vuokraus). Muuten:
- Cow Palace Restaurant — Texas mukavuusruokaa.
- Gonzales Bistro – fine dining.
- Hard Times Tavern – kaupungin parhaat hampurilaiset sekä perunoita, tater tots, sipulin terälehtiä ja sipulirenkaita paistettuna naudan talissa.
20.25 (kesä) tai klo 19.25 (talvi) — Texas Legacy in Lights.
Kauden kalenteri
Kevät (maaliskuu-toukokuu)
- Varhainen tuotanto.
- Maatilan munat huipussaan.
- Blue Stem leipomo täydessä vauhdissa.
- Nautaa ja sianlihaa saatavilla ympäri vuoden.
Kesä (kesä-elokuu)
- Persikat, tomaatit, melonit.
- Persikkapiirakkaa huipussaan.
- Maatila on aktiivinen.
- Hunajakorjuu alkaa.
Syksy (syys-marraskuu)
- Pekaanipähkinä sato.
- Kurpitsat, kurpitsa.
- Omenat alueen hedelmätarhoista (jotkut).
- Bataattipiirakkaa.
- Perinnön sianlihan teurastussyklin huiput.
Talvi (joulukuu-helmikuu)
- Pekaanipähkinät vielä hyllyssä.
- Blue Stem -lomatarjoukset.
- Piirakat juhlapöytiin.
- Naudan- ja sianlihaa ympäri vuoden.
Pakkausluettelo
- Jääkaappi lihalle, maitotuotteille ja piirakoille.
- Jääpakkaukset.
- Kangaskassit tuotteille ja ruokakomerolle.
- Käteinen – pienet maatilat suosivat sitä usein.
- Luettelo.
- Kamera maatilakaupan kuviin (kysy lupa toimivilta tiloilta).
Vinkkejä
- Soita maatalouskauppoihin.
- Kunnioita maatiloja, joihin on varattu nimitys.
- Osta mitä on kaudella.
- Kysy ruokintaohjelmista ja -käytännöistä. Rancherit rakastavat selittää.
- Jäähdytä nopeasti.
- Pakasta se, mitä et voi valmistaa tällä viikolla.
Ruoanlaitto majoituksessasi
Joissakin Gonzales B&B:issä ja lyhytaikaisissa vuokra-asunnoissa on keittiöyhteys. Jos omasi tekee:
- Ruohopihvi-ilta. Sininen varsi ribeye, valurautainen ruskea, paikallinen suola, paikallinen pippuri.
- Aamiainen. Maatilan munia, Sinivartista pekonia, tuoretta leipää.
- Pie ilta. Sininen varsipiirakka ja kannu kahvia.
- Kesäinen salaatti. Paikallinen tomaatti, paikallinen kurkku, paikallinen basilika.
Kysy majoituksestasi keittiön pääsystä varauksen yhteydessä.
Missä yöpyä
- Alcalde Hotel - putiikki aukiolla.
- Belle Oaks Inn – ylellinen B&B.
- Saint James Bed and Breakfast - 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn – parhaiten arvioitu B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – ketjut US 90A:ssa.
- Palmetto State Park — retkeily.
- Lyhytaikainen vuokraus – joissakin on keittiö.
Katso Missä yöpyä paikoissa Gonzales, Texas.
Missä syödä (jos et tee ruokaa)
- Gonzales Bistro – fine dining.
- Hard Times Tavern – kaupungin parhaat hampurilaiset sekä perunoita, tater tots, sipulin terälehtiä ja sipulirenkaita paistettuna naudan talissa.
- Cow Palace Restaurant — Texas mukavuusruokaa.
- Baker Boys BBQ — Texas Kuukauden Top 50 BBQ.
- Blue Stem leipomo – piirakat ja kevyempi ruoka.
- Kahviloita aukiolla.
Katso parhaat ravintolat alueella Gonzales, Texas.
Perheille
- Lapset rakastavat maatilakaupoissa käymistä.
- Piirakka opetuksena. Mikä on kaudella, miksi.
- Hunajamaistelu – opettavaista ja herkullista.
- Jääkaappi täynnä naudanlihaa on näkyvä tulos.
Pariskunnille
- Lauantai maatilaruokapäivä.
- B&B, josta pääsee keittiöön.
- Ruohopihvi-illallinen kotona.
- Leipomopiirakka yömyssy.
Kotikokeille
- Sininen varsi pakastimeen.
- Sesongin tuotteita tienvarsiosastoilta.
- Ruokakomero lahjat kodin hyllylle.
- Muistikirja siitä, kuka teki mitä.
Viimeinen Sana
Maatilakaupat ja lähiruoka Gonzalesissa eivät ole teemakohteita – ne ovat sitä, miten läänissä edelleen todella syödään. Vietä päivä täällä ja lähdet mukanasi kylmälaukku täynnä nurmiruokittua naudanlihaa, kananmunia, purkki hunajaa, piirakka, jota nautit viikon ajan, ja todellisen ymmärryksen siitä, että maatalousalan Texas on elossa, perheomisteinen ja tuen arvoinen.
Yhdistä tämä opas Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms and Heritage ostokset in Gonzales County, Best Handmade Gifts in Gonzales, Best Pies and Local Mezzmade and. Texas Lahjat Gonzalesissa, Homespun Weekend Gonzalesissa ja Gonzales, Texas Vierailijaopas täydelliseen suunnitteluun.