Județul Gonzales este încă un județ agricol activ. Vitele pasc pe pășune ondulată. Puii zăceau în cotețe din curte. Copacii pecan aruncă nuci în curți în fiecare toamnă. Copiii fermierilor încă învață să conserve roșii. Și în vitrine mici, clădiri de fermă și o fermă cu amănuntul frumos îngrijită, puteți cumpăra alimente care au fost cultivate, crescute sau prinse la câțiva mile de locul în care vă aflați.
Acesta este ghidul tău pentru magazinele agricole și mâncărurile locale în Gonzales, Texas — de unde să cumperi carne de vită hrănită cu iarbă, carne de porc tradițională, ouă de fermă, miere locală, nuci pecan, produse lactate și produse de cămară, cu Shiner Blue Stem ca ancoră.
De ce să faceți cumpărături locale în Gonzales
- judetul agricol muncitor. Vite, fân, nuci pecan, pui, produse mici.
- Ferme și ferme numite cu vânzări directe către consumatori.
- La scară mică. Relații reale cu cultivatorii.
- Mai bună aromă. Carnea de vită hrănită cu iarbă, ouăle de fermă, nucile pecan locale vorbesc de la sine.
- Banii rămân locali.
Ancora — Shiner Blue Stem
Shiner Blue Stem, chiar în afara Shiner în județul Gonzales, este cea mai bună destinație de mâncare locală din zonă. Repere:
- Carne de vită îmbătrânită hrănită cu iarbă din propriul program de fermă.
- Carne de porc de patrimoniu.
- Brutărie cu plăcinte și pâine.
- Mărfuri de cămară - gemuri, jeleuri, miere, mărfuri murate.
- Produse de sezon, atunci când sunt disponibile.
Consultați Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade pentru detalii complete, inclusiv interviul cu fondatorul lor.
Ce puteți cumpăra local
Carne de vită hrănită cu iarbă
Mai multe ferme din zonă Gonzales cresc carne de vită hrănită cu iarbă sau finisată cu iarbă. Shiner Blue Stem este cea mai ușoară opțiune de vânzare cu amănuntul; alții vând la programare sau la pop-up-uri din piața fermierilor.
Carne de porc Heritage
Carne de porc de specialitate este disponibilă la Blue Stem și unele ferme din zonă. Sunați înainte pentru reduceri și disponibilitate.
ouă
Ouăle din curte și din fermele mici se rotesc la magazinele agricole, la câțiva comercianți cu amănuntul pătrați și la pop-up-urile din piața fermierilor.
dragă
Stupiștii locali vând prin Blue Stem, magazine pătrate și standuri de fermă. Aromele variază în funcție de sezon și furaj.
Nuci pecan
Gonzales Județul are nuci pecan peste tot. Vânzările sezoniere de nuci pecan au loc în toamnă - la standuri de fermă, camioane pe marginea drumului și câțiva cultivatori dedicați.
Produce
Produse sezoniere la scară mică. Piersici la începutul verii, roșii prin vară, pepeni, dovlecei, dovleci toamna. Urmăriți standurile de pe marginea drumului și ferestrele pop-up din piața fermierilor.
Lactate
Produse lactate crude cu vânzare directă limitată; Blue Stem și unele ferme din zonă oferă oferte sezoniere. Sună înainte.
Conserve și Cămară
Dulceuri, jeleuri, murături, sosuri iute, amestecuri de condimente — pe rafturile de la Blue Stem și magazinele de cadouri din piață.
Brutărie
Plăcinte și pâine la brutăria Blue Stem, cafenele din piață și brutării de sezon. Vedeți cele mai bune plăcinte și brutării în Gonzales.
Cum să găsiți magazine agricole
- Apelați Biroul pentru convenții și vizitatori Gonzales pentru o hartă actuală a fermei.
- Oprește-te la Shiner Blue Stem și întreabă cine mai este în rețeaua lor.
- Conduceți pe drumurile din spate — semnele de pe marginea drumului sunt comune.
- Verificați online directoarele Texas farm-direct.
Unele ferme sunt doar cu programare. Respectați regulile postate.
O zi recomandată pentru fermă-hrană
dimineata
9:00 a.m. — Mic dejun în piața Gonzales.
10:00 a.m. — Conducerea către Shiner Blue Stem. Plimbați-vă prin magazinul fermei, brutăria, hambarul artizanal.
12:00 p.m. — Plăcintă și cafea la brutăria Blue Stem.
după-amiază
1:00 p.m. — Conduceți înapoi spre Gonzales. Opriți-vă la orice standuri de pe marginea drumului (sezonier).
2:00 p.m. — Pop-up de la piața fermierilor, dacă este programat unul. Întrebați la Biroul de vizitatori.
3:30 p.m. — Înapoi la cazare. Descărcați răcitorul.
seara
ora 18:00 — Gătiți-vă propria cină cu mâncare locală dacă aveți acces la bucătărie (o cabană de tip B&B sau închiriere pe termen scurt). În caz contrar:
- Cow Palace Restaurant — Texas mâncare confortabilă.
- Gonzales Bistro — mese rafinate.
- Hard Times Tavern — cei mai buni burgeri din oraș, plus cartofi prăjiți, toți, petale de ceapă și rondele de ceapă prăjite în seu de vită.
ora 20:25 (vara) sau 19:25. (iarna) — Texas Legacy in Lights.
Calendar sezonier
Primăvara (martie-mai)
- Produse timpurii.
- Ouă de fermă la vârf.
- Brutăria Blue Stem în plină desfășurare.
- Vite și porc disponibile pe tot parcursul anului.
Vara (iunie-august)
- Piersici, roșii, pepeni.
- Plăcinte cu piersici la vârf.
- Standuri agricole active.
- Încep recoltele de miere.
Toamna (septembrie-noiembrie)
- Recolta de nuci pecan.
- Dovlecei, dovlecei.
- Mere din livezi din zonă (unele).
- Plăcinte cu cartofi dulci.
- Culmea ciclului de măcelărie a cărnii de porc de patrimoniu.
Iarna (decembrie-februarie)
- Nuci pecan încă pe rafturi.
- Oferte de sărbători Blue Stem.
- Plăcinte pentru mesele de sărbători.
- Carne de vită și porc pe tot parcursul anului.
Lista de ambalare
- Un răcitor pentru carne, lactate și plăcinte.
- Pungi cu gheață.
- Genți de tote pentru produse și articole de cămară.
- Numerar – fermele mici îl preferă adesea.
- O listă.
- O cameră pentru fotografii din fermă-magazin (cereți permisiunea la fermele de lucru).
Sfaturi
- Sună înainte la magazinele agricole.
- Respectați fermele doar cu programare.
- Cumpărați ceea ce este în sezon.
- Întrebați despre programele și practicile de hrănire. Creșterilor le place să explice.
- Dati repede la frigider.
- Congelați ceea ce nu puteți găti săptămâna aceasta.
Gătitul la cazarea dvs
Unele pensiuni și închirieri pe termen scurt Gonzales au acces la bucătărie. Dacă al tău face:
- Noapte de friptură hrănită cu iarbă. Ribeye Blue Stem, fiert din fontă, sare locală, piper local.
- Mic dejun. Ouă de fermă, slănină Blue Stem, pâine proaspătă.
- Noapte de plăcintă. O plăcintă Blue Stem și o oală de cafea.
- Salata de vara. Roșii locale, castraveți local, busuioc local.
Întrebați cazarea dvs. despre accesul la bucătărie atunci când rezervați.
Unde să stați
- Hotelul Alcalde — boutique pe piață.
- Belle Oaks Inn — pensiune de lux.
- Cazare cu mic dejun Saint James — 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn — pensiune de top.
- Holiday Inn Express, Hotel Garner, Sleep Inn - lanțuri pe US 90A.
- Palmetto State Park — camping.
- Închirieri pe termen scurt — unele cu bucătării.
Vedeți Unde să stați în Gonzales, Texas.
Unde să mănânci (dacă nu gătești)
- Gonzales Bistro — mese rafinate.
- Hard Times Tavern — cei mai buni burgeri din oraș, plus cartofi prăjiți, toți, petale de ceapă și rondele de ceapă prăjite în seu de vită.
- Cow Palace Restaurant — Texas mâncare confortabilă.
- Baker Boys BBQ — Texas Top 50 de grătar lunar.
- Brutăria Blue Stem — plăcinte și mâncăruri mai ușoare.
- Cafenele în piață.
Vedeți cele mai bune restaurante din Gonzales, Texas.
Pentru Familii
- Copiii adora vizitele la magazinele de fermă.
- Plăcintă ca lecție. Ce este în sezon, de ce.
- Degustare de miere - educativă și delicioasă.
- O răcoare plină cu carne de vită este un rezultat vizibil.
Pentru cupluri
- O zi de sâmbătă cu mâncare la fermă.
- Un B&B cu acces la bucătărie.
- O cină de friptură hrănită cu iarbă acasă.
- O plăcintă de panificație.
Pentru bucătari acasă
- Stem albastru pentru congelator.
- Produse de sezon de la standurile de pe marginea drumului.
- Cadouri de cămară pentru raftul de acasă.
- Un caiet despre cine a făcut ce.
Cuvântul final
Magazinele agricole și produsele alimentare locale din Gonzales nu sunt o atracție tematică - acestea sunt modul în care județul încă mănâncă de fapt. Petreceți o zi aici și veți pleca cu un frigider plin cu carne de vită hrănită cu iarbă, un teanc de ouă, un borcan de miere, o plăcintă pe care o veți savura timp de o săptămână și o înțelegere reală a faptului că Texas agricol este viu, administrat de o familie și merită susținut.
Asociați acest ghid cu Shiner Blue Stem: Ghidul județului Gonzales pentru Texas Handmade, Handmade Texas: Artizanat, ferme și cumpărături de patrimoniu în Gonzales County, Cele mai bune cadouri handmade în Gonzales, Cele mai bune și Handmade Bakerie din Gonzales Texas Cadouri în Gonzales, Homespun Weekend în Gonzales și Ghidul vizitatorilor Gonzales, Texas pentru o planificare completă.