Gonzales županija je još uvijek poljoprivredna županija. Stoka pase na valovitim pašnjacima. Kokoši leže u dvorištu kokošinjaca. Stabla pekana svake jeseni bacaju orahe u dvorišta. Djeca poljoprivrednika još uvijek uče konzervirati rajčice. A u malim izlozima, gospodarskim zgradama i jednom prekrasno uređenom posjedu s rančem i maloprodajom možete kupiti hranu koja je uzgojena, uzgojena ili ulovljena unutar nekoliko milja od mjesta na kojem se nalazite.
Ovo je vaš vodič kroz poljoprivredne trgovine i lokalnu hranu u Gonzales, Texas — gdje kupiti govedinu hranjenu pašnjacima, svinjetinu s uzgoja, lokalna jaja, lokalni med, orahe orahe, voće i povrće, mliječne proizvode i robu za smočnicu, sa Shiner Blue Stem kao sidrom.
Zašto kupovati lokalno u Gonzales
- Radna poljoprivredna županija. Stoka, sijeno, pekan orasi, kokoši, sitni proizvodi.
- Imenovani rančevi i farme s izravnom prodajom potrošačima.
- Mali razmjer. Pravi odnosi s uzgajivačima.
- Bolji okus. Govedina hranjena na pašnjacima, jaja s farme, lokalni pekan orasi govore sami za sebe.
- Novac ostaje lokalni.
Sidro — Shiner Plava stabljika
Shiner Blue Stem, odmah izvan Shiner u okrugu Gonzales, jedina je najbolja destinacija lokalne hrane u tom području. Izdvajamo:
- Odležana govedina hranjena na travi iz vlastitog ranch programa.
- Nasljedna svinjetina.
- Pekara s pitama i kruhom.
- Smočnička roba — džemovi, želei, med, ukiseljena roba.
- Sezonski proizvodi kada su dostupni.
Pogledajte Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade za sve detalje, uključujući intervju s njihovim osnivačem.
Što možete kupiti lokalno
Govedina hranjena travom
Više rančeva na Gonzales području uzgaja govedinu hranjenu na travi ili uzgojenu na travi. Shiner Blue Stem je najlakša opcija izravne maloprodaje; drugi prodaju prema dogovoru ili na skočnim prozorima tržnica.
Heritage Pork
Specijalitet od svinjetine dostupan je u Blue Stemu i na nekim farmama u okolici. Nazovite unaprijed za krojeve i dostupnost.
jaja
Jaja u dvorištu i na malim farmama izmjenjuju se u poljoprivrednim trgovinama, u nekoliko trgovaca na malo i u skočnim prozorima na tržnicama.
dušo
Lokalni pčelari prodaju preko Blue Stema, kvadratnih trgovina i farmi. Okusi se razlikuju ovisno o sezoni i hrani.
Pecans
Gonzales Okrug ima stabla pekana posvuda. Sezonska prodaja oraha oraha događa se u jesen — na farmama, u kamionima uz cestu i kod nekoliko predanih uzgajivača.
Proizvoditi
Mali sezonski proizvodi. Breskve u rano ljeto, rajčice tijekom ljeta, dinje, tikve, bundeve u jesen. Pazite na štandove uz cestu i skočne prozore poljoprivrednih tržnica.
Mliječni proizvodi
Ograničena izravna prodaja sirovog mlijeka; Blue Stem i neke lokalne farme nude sezonsku ponudu. Nazovi unaprijed.
Konzerve i smočnica
Džemovi, želei, kiseli krastavci, ljuti umaci, mješavine začina — na policama Plave stabljike i suvenirnica na trgu.
Pekara
Pite i kruhovi u pekarnici Plava stabljika, kafićima na trgu i sezonskim pekarnicama. Pogledajte najbolje pite i pekare u Gonzales.
Kako pronaći poljoprivredne trgovine
- Nazovite ured za kongrese i posjetitelje Gonzales za aktualnu kartu farme.
- Stanite na Shiner Blue Stem i pitajte tko je još u njihovoj mreži.
- Vozite sporednim cestama — znakovi uz cestu su uobičajeni.
- Provjerite Texas farm-direct imenike na mreži.
Neke farme dostupne su samo uz najavu. Poštujte objavljena pravila.
Predloženi dan farme hrane
jutro
9:00 — Doručak na trgu Gonzales.
10:00 h — Vožnja do Shiner Blue Stem. Šetnja poljoprivrednom trgovinom, pekarom, štalom za obrt.
12:00 sati — Pita i kava u pekari Blue Stem.
poslijepodne
13:00 sati — Vozite natrag prema Gonzales. Zaustavite se na označenim štandovima uz cestu (sezonski).
14:00 sati — Skočni prozor za poljoprivrednu tržnicu ako je na rasporedu. Pitajte u uredu za posjetitelje.
15:30 — Povratak u smještaj. Istovarni hladnjak.
Večer
18:00 sati — Skuhajte vlastitu večeru s lokalnom hranom ako imate pristup kuhinji (kućica s doručkom ili kratkoročni najam). Inače:
- Cow Palace Restaurant — Texas ugodna hrana.
- Gonzales Bistro — fina kuhinja.
- Hard Times Tavern — najbolji hamburgeri u gradu, plus krumpirići, maline, latice luka i kolutići luka prženi u goveđem loju.
20:25 sati (ljeti) ili 19:25 sati. (zima) — Texas Legacy in Lights.
Sezonski kalendar
Proljeće (ožujak–svibanj)
- Rani proizvodi.
- Jaja s farme na vrhuncu.
- Pekara Blue Stem u punom pogonu.
- Goveda i svinjetina dostupna tijekom cijele godine.
Ljeto (lipanj–kolovoz)
- Breskve, rajčice, dinje.
- Pite od breskvi na vrhuncu.
- Farma je aktivna.
- Počinje berba meda.
Jesen (rujan – studeni)
- Berba pekana.
- Bundeve, bundeve.
- Jabuke iz okolnih voćnjaka (neke).
- Pite od batata.
- Vrhunci tradicionalnog ciklusa svinjokolje.
Zima (prosinac–veljača)
- Pecans još uvijek na policama.
- Blue Stem blagdanska ponuda.
- Pite za blagdanske stolove.
- Govedina i svinjetina tijekom cijele godine.
Popis pakiranja
- Hladnjak za meso, mliječne proizvode i pite.
- Oblozi s ledom.
- Tote torbe za proizvode i predmete za ostavu.
- Gotovina — male farme je često preferiraju.
- popis.
- Fotoaparat za fotografije u trgovini na farmama (pitajte dopuštenje na farmama koje rade).
Savjeti
- Nazovite unaprijed poljoprivredne trgovine.
- Poštujte farme samo za sastanke.
- Kupujte ono što je u sezoni.
- Raspitajte se o programima i praksama hranjenja. Stočari vole objašnjavati.
- Brzo ohladiti.
- Zamrznite ono što ne možete skuhati ovaj tjedan.
Kuhanje u Vašem smještaju
Neki Gonzales B&B i kratkoročni najam imaju pristup kuhinji. Ako vaš radi:
- Večer odrezaka hranjenih travom. Rebula s plavom stabljikom, pečenje od lijevanog željeza, domaća sol, domaći papar.
- Doručak. Domaća jaja, slanina Blue Stem, svježi kruh.
- Večer pite. Pita s plavom stabljikom i lonac kave.
- Ljetna salata. Domaća rajčica, domaći krastavac, domaći bosiljak.
Raspitajte se kod svog smještaja o pristupu kuhinji kada rezervirate.
Gdje odsjesti
- Hotel Alcalde — butik na trgu.
- Belle Oaks Inn — luksuzni pansion.
- Noćenje s doručkom Saint James — vila Kokernot iz 1914.
- The Dilworth Inn — najbolje ocijenjeno noćenje s doručkom.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — lanci na US 90A.
- Palmetto State Park — kampiranje.
- Kratkoročni najam — neki s kuhinjama.
Pogledajte Gdje odsjesti u Gonzales, Texas.
Gdje jesti (ako ne kuhate)
- Gonzales Bistro — fina kuhinja.
- Hard Times Tavern — najbolji hamburgeri u gradu, plus krumpirići, maline, latice luka i kolutići luka prženi u goveđem loju.
- Cow Palace Restaurant — Texas ugodna hrana.
- Baker Boys BBQ — Texas Top 50 mjesečnih roštilja.
- Pekarna Blue Stem — pite i laganija jela.
- Kafići na trgu.
Pogledajte najbolje restorane u Gonzales, Texas.
Za obitelji
- Djeca vole posjete poljoprivrednim trgovinama.
- Pita kao lekcija. Što je u sezoni, zašto.
- Degustacija meda — edukativno i ukusno.
- Hladnjak pun govedine vidljiv je ishod.
Za parove
- Subotnji dan poljoprivredne hrane.
- Noćenje s doručkom s pristupom kuhinji.
- Večera odrezaka hranjenog travom kod kuće.
- Čašica za pekarsku pitu.
Za kućne kuhare
- Plava stabljika za zamrzivač.
- Sezonski proizvodi sa štandova uz cestu.
- Pokloni iz smočnice za kućnu policu.
- Bilježnica tko je što napravio.
Završna riječ
Poljoprivredne trgovine i lokalna hrana u Gonzales nisu tematska atrakcija - to je način na koji se u okrugu još uvijek zapravo jede. Provedite ovdje jedan dan i otići ćete s hladnjakom punim govedine hranjene na pašnjacima, hrpom jaja, staklenkom meda, pitom u kojoj ćete uživati tjedan dana i stvarnim razumijevanjem da je poljoprivredni Texas živ, obiteljski vođen i vrijedan podrške.
Uparite ovaj vodič s Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms, and Heritage kupovina in Gonzales County, Best Handmade Gifts in Gonzales, Best Pies and Bakeries in Gonzales, Local Meat and Ručno rađeni darovi Texas u Gonzales, Homespun Weekend u Gonzales i Vodič za posjetitelje Gonzales, Texas za potpuno planiranje.