Η κομητεία Gonzales εξακολουθεί να λειτουργεί ως γεωργική κομητεία. Τα βοοειδή βόσκουν σε κυλιόμενο λιβάδι. Τα κοτόπουλα κείτονταν σε κοτέτσια της αυλής. Τα δέντρα πεκάν ρίχνουν καρύδια στις αυλές κάθε φθινόπωρο. Τα παιδιά των αγροτών εξακολουθούν να μαθαίνουν να κονσερβοποιούν ντομάτες. Και σε μικρές βιτρίνες, κτίρια αγροκτημάτων και σε ένα όμορφα επιμελημένο ράντσο και ένα ακίνητο λιανικής, μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα που καλλιεργήθηκαν, μεγαλώθηκαν ή αλιεύτηκαν σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων από το σημείο που βρίσκεστε.
Αυτός είναι ο οδηγός σας για τα αγροτικά καταστήματα και τα τοπικά τρόφιμα σε Gonzales, Texas — πού μπορείτε να αγοράσετε βοδινό κρέας, χοιρινό κρέας, αυγά αγροκτήματος, τοπικό μέλι, πεκάν, προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα και είδη τροφής, με το Shiner Blue Stem ως άγκυρα.
Γιατί να ψωνίσετε Local στο Gonzales
- Εργαζόμενος αγροτικός νομός. Βοοειδή, σανός, πεκάν, κοτόπουλα, μικρά προϊόντα.
- Επώνυμα ράντσο και αγροκτήματα με πωλήσεις απευθείας στους καταναλωτές.
- Μικρής κλίμακας. Πραγματικές σχέσεις με τους καλλιεργητές.
- Καλύτερη γεύση. Βοδινό κρέας που τρέφεται με χόρτο, αυγά φάρμας, τοπικά πεκάν μιλούν από μόνα τους.
- Τα χρήματα μένουν τοπικά.
Η άγκυρα — Shiner Μπλε στέλεχος
Το Shiner Blue Stem, λίγο έξω από το Shiner στην κομητεία Gonzales, είναι ο μοναδικός καλύτερος προορισμός για τοπικό φαγητό στην περιοχή. Χαρακτηριστικά:
- Βοδινό παλαιωμένο με χόρτο από το δικό τους πρόγραμμα ράντσο.
- Χοιρινό κρέας κληρονομιάς.
- Αρτοποιείο με πίτες και ψωμιά.
- Είδη φαγητού — μαρμελάδες, ζελέ, μέλι, τουρσί.
- Εποχιακά προϊόντα όταν είναι διαθέσιμα.
Δείτε το Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade για πλήρεις λεπτομέρειες, συμπεριλαμβανομένης της συνέντευξης ιδρυτή τους.
Τι μπορείτε να αγοράσετε τοπικά
Βοδινό κρέας που τρέφεται με χόρτο
Πολλά ράντζα Gonzales εκτρέφουν βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο ή με χόρτο. Το Shiner Blue Stem είναι η πιο εύκολη επιλογή απευθείας λιανικής. άλλοι πωλούν κατόπιν ραντεβού ή σε αναδυόμενα παράθυρα αγροτών-αγορών.
Χοιρινό κρέας κληρονομιάς
Εξειδικευμένο χοιρινό είναι διαθέσιμο στο Blue Stem και σε ορισμένα αγροκτήματα της περιοχής. Καλέστε εκ των προτέρων για περικοπές και διαθεσιμότητα.
Αυγά
Τα αυγά της πίσω αυλής και των μικρών αγροκτημάτων εναλλάσσονται σε αγροτικά καταστήματα, σε μερικά τετράγωνα καταστήματα λιανικής και σε αναδυόμενα παράθυρα αγροτών στην αγορά.
Μέλι
Οι ντόπιοι μελισσοκόμοι πωλούν μέσω Blue Stem, τετράγωνων καταστημάτων και εκτροφείων. Οι γεύσεις ποικίλλουν ανά εποχή και ζωοτροφές.
πεκάν
Η κομητεία Gonzales έχει δέντρα πεκάν παντού. Οι εποχικές πωλήσεις πεκάν πραγματοποιούνται το φθινόπωρο — σε εκτροφεία, φορτηγά στην άκρη του δρόμου και σε λίγους αφοσιωμένους καλλιεργητές.
Παραγωγή
Εποχιακά προϊόντα μικρής κλίμακας. Ροδάκινα στις αρχές του καλοκαιριού, ντομάτες μέχρι το καλοκαίρι, πεπόνια, σκουός, κολοκύθες το φθινόπωρο. Παρακολουθήστε τα περίπτερα στην άκρη του δρόμου και τα αναδυόμενα παράθυρα αγροτών-αγορών.
Γαλακτοκομικά
Περιορισμένη άμεση πώληση ακατέργαστων γαλακτοκομικών προϊόντων. Το Blue Stem και ορισμένα αγροκτήματα της περιοχής προσφέρουν εποχικές προσφορές. Καλέστε μπροστά.
Κονσέρβες και Πανδοχείο
Μαρμελάδες, ζελέ, τουρσιά, καυτερές σάλτσες, μείγματα μπαχαρικών — στα ράφια του Blue Stem και σε καταστήματα με είδη δώρων στην πλατεία.
Αρτοποιείο
Πίτες και ψωμιά στο αρτοποιείο Blue Stem, καφετέριες στην πλατεία και εποχιακά αρτοποιεία. Δείτε τις καλύτερες πίτες και αρτοποιεία στο Gonzales.
Πώς να βρείτε καταστήματα αγροκτημάτων
- Καλέστε το Gonzales Convention and Visitor Bureau για έναν τρέχοντα χάρτη αγροκτημάτων.
- Σταματήστε στο Shiner Blue Stem και ρωτήστε ποιος άλλος είναι στο δίκτυό τους.
- Οδηγήστε τους πίσω δρόμους - οι πινακίδες στην άκρη του δρόμου είναι συνηθισμένες.
- Ελέγξτε διαδικτυακούς καταλόγους Texas farm-direct.
Ορισμένες φάρμες είναι μόνο με ραντεβού. Σεβαστείτε τους δημοσιευμένους κανόνες.
Προτεινόμενη Ημέρα Αγροτικής Διατροφής
Πρωί
9:00 π.μ. — Πρωινό στην πλατεία Gonzales.
10:00 π.μ. — Οδηγήστε στο Shiner Blue Stem. Περπατήστε το αγροτικό κατάστημα, το αρτοποιείο, τον αχυρώνα χειροτεχνίας.
12:00 μ.μ. — Πίτα και καφές στο αρτοποιείο Blue Stem.
Απόγευμα
1:00 μ.μ. — Οδηγήστε πίσω προς το Gonzales. Σταματήστε σε οποιαδήποτε σηματοδοτημένη στάση (εποχική).
2:00 μ.μ. — Αναδυόμενο παράθυρο Farmer’s-market, εάν είναι προγραμματισμένο. Ρωτήστε στο Visitor Bureau.
3:30 μ.μ. — Επιστροφή στο κατάλυμα. Ξεφορτώστε το ψυγείο.
Βράδυ
6:00 μ.μ. — Μαγειρέψτε το δικό σας δείπνο με τοπικό φαγητό εάν έχετε πρόσβαση στην κουζίνα (εξοχική κατοικία B&B ή βραχυπρόθεσμη ενοικίαση). Διαφορετικά:
- Cow Palace Restaurant — Texas comfort food.
- Gonzales Bistro — καλό φαγητό.
- Hard Times Tavern — τα καλύτερα μπιφτέκια στην πόλη, συν τηγανητές πατάτες, πέταλα κρεμμυδιού και ροδέλες κρεμμυδιού τηγανισμένες σε βοδινό λίπος.
8:25 μ.μ. (καλοκαίρι) ή 7:25 μ.μ. (χειμώνας) — Texas Legacy in Lights.
Εποχιακό Ημερολόγιο
Άνοιξη (Μάρτιος-Μάιος)
- Πρώιμη παραγωγή.
- Τα αυγά φάρμας στο αποκορύφωμα.
- Ο φούρνος Blue Stem σε πλήρη εξέλιξη.
- Βοοειδή και χοιρινό κρέας διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Καλοκαίρι (Ιούνιος-Αύγουστος)
- Ροδάκινα, ντομάτες, πεπόνια.
- Οι ροδακινόπιτες στο απόγειο.
- Το αγρόκτημα είναι ενεργό.
- Ξεκινούν οι συγκομιδές μελιού.
Φθινόπωρο (Σεπτέμβριος – Νοέμβριος)
- Συγκομιδή πεκάν.
- Κολοκύθες, κολοκυθάκια.
- Μήλα από περιβόλια της περιοχής (μερικά).
- Γλυκοπατατόπιτες.
- Ο κύκλος του κρεοπωλείου χοιρινού κρέατος κορυφώνεται.
Χειμώνας (Δεκέμβριος – Φεβρουάριος)
- Τα πεκάν ακόμα στα ράφια.
- Εορταστικές προσφορές Blue Stem.
- Πίτες για γιορτινά τραπέζια.
- Μοσχάρι και χοιρινό όλο το χρόνο.
Λίστα συσκευασίας
- Ψύκτη για κρέας, γαλακτοκομικά και πίτες.
- παγοκύστες.
- Τσάντες για προϊόντα και είδη ντουλάπας.
- Μετρητά — συχνά το προτιμούν οι μικρές φάρμες.
- Μια λίστα.
- Μια κάμερα για φωτογραφίες αγροκτημάτων-καταστημάτων (ζητήστε άδεια σε αγροκτήματα που εργάζονται).
Συμβουλές
- Καλέστε εκ των προτέρων σε αγροτικά καταστήματα.
- Σεβαστείτε τις φάρμες μόνο για ραντεβού.
- Αγοράστε ότι είναι της εποχής.
- Ρωτήστε για τα προγράμματα και τις πρακτικές σίτισης. Οι κτηνοτρόφοι λατρεύουν να εξηγούν.
- Ψύξτε γρήγορα.
- Παγώστε ό,τι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή την εβδομάδα.
Μαγειρεύοντας στο κατάλυμα σας
Ορισμένα Gonzales B&B και βραχυχρόνιες ενοικιάσεις έχουν πρόσβαση σε κουζίνα. Αν το δικό σας κάνει:
- Νύχτα με μπριζόλα με χόρτο. Μπλε μίσχο ribeye, χυτοσίδηρο, ντόπιο αλάτι, ντόπιο πιπέρι.
- Πρωινό. Αγροτικά αυγά, μπέικον Blue Stem, φρέσκο ψωμί.
- Βραδιά πίτας. Μια πίτα Blue Stem και μια κατσαρόλα με καφέ.
- Καλοκαιρινή σαλάτα. Ντόπια ντομάτα, ντόπιο αγγούρι, ντόπιος βασιλικός.
Ρωτήστε το κατάλυμά σας σχετικά με την πρόσβαση στην κουζίνα όταν κάνετε κράτηση.
Πού να μείνετε
- Το ξενοδοχείο Alcalde — μπουτίκ στην πλατεία.
- Belle Oaks Inn — πολυτελές B&B.
- Saint James Bed and Breakfast — Αρχοντικό Kokernot 1914.
- The Dilworth Inn — B&B με κορυφαία βαθμολογία.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — αλυσίδες στο US 90A.
- Palmetto State Park — κάμπινγκ.
- Βραχυχρόνιες ενοικιάσεις — ορισμένες με κουζίνες.
Δείτε Πού να μείνετε σε Gonzales, Texas.
Πού να φάτε (αν δεν μαγειρεύετε)
- Gonzales Bistro — καλό φαγητό.
- Hard Times Tavern — τα καλύτερα μπιφτέκια στην πόλη, συν τηγανητές πατάτες, πέταλα κρεμμυδιού και ροδέλες κρεμμυδιού τηγανισμένες σε βοδινό λίπος.
- Cow Palace Restaurant — Texas comfort food.
- Baker Boys BBQ — Texas Μηνιαίο Top 50 BBQ.
- Αρτοποιείο Blue Stem — πίτες και πιο ελαφρύ φαγητό.
- Καφετέριες στην πλατεία.
Δείτε τα καλύτερα εστιατόρια σε Gonzales, Texas.
Για Οικογένειες
- Τα παιδιά λατρεύουν τις επισκέψεις σε αγροτικά καταστήματα.
- Πίτα ως μάθημα. Τι είναι στην εποχή, γιατί.
- Γευσιγνωσία μελιού — εκπαιδευτική και νόστιμη.
- Ένα ψυγείο γεμάτο βόειο κρέας είναι ένα ορατό αποτέλεσμα.
Για Ζευγάρια
- Σαββατιάτικη μέρα αγροκτήματος.
- B&B με πρόσβαση στην κουζίνα.
- Δείπνο με μπριζόλα με χόρτο στο σπίτι.
- Ένα βραδινό καπέλο αρτοποιίας.
Για οικιακούς μάγειρες
- Μπλε στέλεχος για την κατάψυξη.
- Εποχιακά προϊόντα από παραπέρα δρόμου.
- Δώρα ντουλάπι για το ράφι του σπιτιού.
- Ένα τετράδιο για το ποιος έφτιαξε τι.
Τελικός Λόγος
Τα αγροτικά καταστήματα και τα τοπικά τρόφιμα στο Gonzales δεν αποτελούν θεματικό αξιοθέατο — έτσι τρώει ακόμα η κομητεία. Περάστε μια μέρα εδώ και θα φύγετε με ένα ψυγείο γεμάτο βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο, μια στοίβα αυγά, ένα βάζο μέλι, μια πίτα που θα γευτείτε για μια εβδομάδα και μια πραγματική κατανόηση ότι το γεωργικό Texas είναι ζωντανό, οικογενειακό και αξίζει να το υποστηρίξετε.
Συνδυάστε αυτόν τον οδηγό με το Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: Crafts, Farms, and Heritage αγορές in Gonzales County, Best Handmade Gifts in Texas, Best, Bazzat, και Χειροποίητα δώρα Texas στο Gonzales, Homespun Weekend στο Gonzales και τον Οδηγό επισκεπτών Gonzales, Texas για πλήρη προγραμματισμό.