Gonzales Maakond on endiselt töötav põllumajandusmaakond. Veised karjatavad veereval karjamaal. Kanad lebasid tagaaia lautades. Pekanipuud puistavad igal sügisel õuedesse pähkleid. Põllumeeste lapsed õpivad endiselt tomateid konserveerima. Väikestes kauplustes, taluhoonetes ja ühel kaunilt kureeritud rantšo- ja jaemüügikinnistul saate osta toitu, mis on kasvatatud, kasvatatud või püütud mõne miili raadiuses teie asukohast.
See on teie juhend talupoodide ja kohaliku toidu kohta piirkondades Gonzales, Texas – kust osta rohumaa veiseliha, pärandsealiha, talumune, kohalikku mett, pekanipähklit, tooteid, piimatooteid ja sahvrikaupu, mille ankruks on Shiner Blue Stem.
Miks osta kohalikku Gonzalesis
- Töötav põllumajandusmaakond. Veised, hein, pekanipähklid, kanad, väiketooted.
- Nimetatud rantšod ja talud, kus müüakse otse tarbijale.
- Väike mastaap. Tõelised suhted kasvatajatega.
- Parem maitse. Rohuveiseliha, talumunad, kohalikud pekanipähklid räägivad enda eest.
- Raha jääb kohalikuks.
Ankur — Shiner Sinine vars
Shiner Blue Stem, mis asub Shineri lähedal Gonzalesi maakonnas, on piirkonna parim kohaliku toidu sihtkoht. Tähtsündmused:
- Rohuga toidetud laagerdunud veiseliha nende enda rantšo programmist.
- Pärand sealiha.
- Pagariäri pirukate ja saiadega.
- Sahvrikaubad — moosid, tarretised, mesi, marineeritud kaup.
- Hooajalised tooted, kui need on saadaval.
Vaadake täielikku teavet, sealhulgas nende asutajaintervjuud, jaotisest Shiner Blue Stem: Gonzales County Guide to Texas Handmade.
Mida saate kohapeal osta
Rohuga toidetud veiseliha
Mitmes Gonzales-piirkonna rantšos kasvatatakse rohumaa või rohuga viimistletud veiseliha. Shiner Blue Stem on lihtsaim otsemüügi võimalus; teised müüvad kokkuleppel või talupidajate turu hüpikakendes.
Pärand sealiha
Spetsiaalset sealiha on saadaval Blue Stem'is ja mõnes piirkonna farmis. Kärbete ja saadavuse osas helistage ette.
Munad
Koduaedade ja väiketalude munad vahelduvad talupoodides, mõnes ruudukujulises jaemüüjas ja põllumeeste turu hüpikakendes.
Kallis
Kohalikud mesilased müüvad Blue Stem'i, ruudukujuliste poodide ja talubokside kaudu. Maitsed erinevad olenevalt hooajast ja söödast.
Pekanipähklid
Gonzales Maakonnas on pekanipuid kõikjal. Hooajaline pekanipähklimüük toimub sügisel – farmide stendidel, teeäärsetel veoautodel ja mõnel pühendunud kasvatajal.
Toota
Väikesemahuline hooajatoodang. Virsikud suve alguses, tomatid suvel, melonid, squash, kõrvitsad sügisel. Jälgige teeäärseid stende ja põllumeeste turu hüpikaknaid.
Piimatooted
Piiratud otsemüügiga toorpiimatooted; Blue Stem ja mõned piirkonna talud pakuvad hooajalisi pakkumisi. Helista ette.
Konservid ja sahver
Moosid, tarretised, hapukurgid, kuumad kastmed, vürtsisegud – Blue Stem riiulitel ja väljaku kingipoodides.
Pagariäri
Pirukad ja leivad pagariäris Blue Stem, kohvikud väljakul ja hooajalised pagariärid. Vaadake jaotist Gonzales parimad pirukad ja pagariärid.
Kuidas leida talupoode
- Praeguse taluplatsi kaardi saamiseks helistage Gonzales konverentsi- ja külastusbüroole.
- Peatuge Shiner Blue Stem juures ja küsige, kes veel nende võrgus on.
- Sõitke mööda teid – teeäärsed sildid on tavalised.
- Kontrollige veebis Texas farm-direct katalooge.
Mõned talud on ainult ettetellimisel. Austage postitatud reegleid.
Soovitatav talutoidupäev
Hommik
9:00 — hommikusöök Gonzales väljakul.
10.00 – Sõitke Shiner Blue Stem. Jalutage talupoes, pagariäris, käsitöölaudas.
12:00 õhtul. — Pirukas ja kohv pagariäris Blue Stem.
Pärastlõuna
13:00 — Sõitke tagasi suunas Gonzales. Peatuge mis tahes märgistatud teeäärsete stendide juures (hooajal).
14:00 — Põllumajandustootja turu hüpikaken, kui see on plaanitud. Küsi külastusbüroost.
15.30 — Tagasi majutuskohta. Tühjendage jahuti.
Õhtu
18.00 - Kui teil on juurdepääs köögile (b&B suvila või lühiajaline rent), valmistage ise kohaliku toiduga õhtusöök. Vastasel juhul:
- Cow Palace Restaurant — Texas mugavustoit.
- Gonzales Bistro — fine dining.
- Hard Times Tavern – linna parimad burgerid, lisaks friikartulid, totsid, sibula kroonlehed ja veiserasvas praetud sibularõngad.
20:25 (suvel) või 19.25. (talv) — Texas Legacy in Lights.
Hooaja kalender
Kevad (märts-mai)
- Varajane toodang.
- Talumunad tipphetkel.
- Blue Stem pagariäri täies hoos.
- Veise- ja sealiha saadaval aastaringselt.
Suvi (juuni-august)
- Virsikud, tomatid, melonid.
- Virsikupirukad tipphetkel.
- Talu seisab aktiivselt.
- Algab meesaak.
Sügis (september-november)
- Pekanipähkli saak.
- Kõrvitsad, squash.
- Piirkonna viljapuuaedade õunad (mõned).
- Bataadipirukad.
- Pärand sealiha lihalõikamise tsükli tipud.
Talv (detsember-veebruar)
- Pekanipähklid endiselt riiulitel.
- Blue Stem puhkusepakkumised.
- Pirukad pühadelaudadele.
- Veise- ja sealiha aastaringselt.
Pakkimisnimekiri
- Jahuti liha, piimatoodete ja pirukate jaoks.
- Jääpakid.
- Kandekotid toodete ja sahvrikaupade jaoks.
- Sularaha — väiketalud eelistavad seda sageli.
- Nimekiri.
- Kaamera talu-poe pildistamiseks (küsi luba töötavatest taludest).
Näpunäiteid
- Helistage talupoodidesse.
- Austage ainult kokkulepitud talusid.
- Osta seda, mis on hooajal.
- Küsige toitmisprogrammide ja tavade kohta. Ranchers armastab selgitada.
- Pane kiiresti külmkappi.
- Külmutage see, mida te sel nädalal süüa ei saa.
Söögitegemine teie majutuskohas
Mõnel Gonzales B&B-l ja lühiajalisel üürimisel on juurdepääs köögile. Kui teie oma:
- Rohuga toidetud steigiõhtu. Sinine varrega ribeye, malmkõrv, kohalik sool, kohalik pipar.
- Hommikusöök. Talumunad, Sinise varre peekon, värske leib.
- Pirukaõhtu. Blue Stem pirukas ja kann kohvi.
- Suvine salat. Kohalik tomat, kohalik kurk, kohalik basiilik.
Küsige oma majutusasutuselt köögi juurdepääsu kohta broneerimisel.
Kus ööbida
- Alcalde hotell – butiik väljakul.
- Belle Oaks Inn – luksuslik B&B.
- Saint Jamesi hommikusöögiga majutusasutus – 1914. aasta Kokernoti mõis.
- The Dilworth Inn – kõrgelt hinnatud B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – ketid USA 90A juures.
- Palmetto State Park — telkimine.
- Lühiajaline üürimine – osad köögiga.
Vaadake, kus peatuda, Gonzales, Texas.
Kus süüa (kui te ei küpseta)
- Gonzales Bistro — fine dining.
- Hard Times Tavern – linna parimad burgerid, lisaks friikartulid, totsid, sibula kroonlehed ja veiserasvas praetud sibularõngad.
- Cow Palace Restaurant — Texas mugavustoit.
- Baker Boys BBQ — Texas Kuu 50 parimat BBQ-d.
- Blue Stem pagariäri — pirukad ja kergemad toidud.
- Kohvikud platsil.
Vaadake parimaid restorane piirkondades Gonzales, Texas.
Peredele
- Lapsed armastavad talupoe külastusi.
- Pirukas kui õppetund. Mis on hooajal, miks.
- Mee degusteerimine — hariv ja maitsev.
- Veiseliha täis jahuti on nähtav tulemus.
Paaridele
- Laupäevane talu-toidupäev.
- B&B köögipääsuga.
- Rohutoiduga praad õhtusöök kodus.
- Pagaripiruka öömüts.
Kodukokkadele
- Sinine vars sügavkülmiku jaoks.
- Teeäärsete stendide hooajatoodang.
- Sahvri kingitused koduriiulile.
- Märkmik, kes mida tegi.
Lõppsõna
Talupoed ja kohalik toit Gonzalesis ei ole temaatiline vaatamisväärsus – see on see, kuidas maakond ikka tegelikult sööb. Veetke siin päev ja lahkute koos jahutiga, mis on täis rohuga toidetud veiseliha, munavirna, meepurgi, nädala jooksul maitstatava piruka ja tõelise arusaama, et põllumajandusettevõte Texas on elus, pereettevõte ja seda tasub toetada.
Siduge see juhend Shiner Blue Stem: Gonzales County Guide to Texas Handmade, Handmade Texas: käsitöö, talud ja kultuuripärandi ostlemine Gonzales maakonnas, parimad käsitsi valmistatud kingitused piirkonnas Gonzales, Best Pies, Mezzma, Local Texas Kingitused Gonzales, Homespun Weekend Gonzales ja Gonzales, Texas Külastajate juhend täielikuks planeerimiseks.