Pie je Texas jazyk lásky. Pekanový koláč je středobodem Díkuvzdání. Broskvový koláč je červencový dezert na verandě. Koláč s podmáslím je potluck showtopper. Sladký bramborový koláč je zimní prázdninovou kotvou. A dobrý jablečný koláč je celoroční pohodlí. V okrese Gonzales se koláč stále vyrábí ručně, ve farmářských kuchyních, v pekárně na ranči a v hrstce pekáren a kaváren na náměstí. Pokud si dobře naplánujete víkend, můžete se vrátit domů se třemi koláči a bochníkem chleba a stále máte v chladničce místo na hovězí.
Toto je váš průvodce nejlepšími koláči a pekárnami v Gonzalesu v Texasu – kde je najít, jak si naplánovat den nakupování koláčů a jak propojit provoz pekárny se zbytkem víkendu Gonzales.
The Anchor — Shiner Blue Stem Bakery
Pekárna Blue Stem na Shiner Blue Stem, hned za Shiner v Gonzales County, je jedinou nejlepší zastávkou pekařství v této oblasti. Nejdůležitější:
- Sezónní koláče — pekanové, jablečné, broskvové, podmáslí, sladké brambory, třešně.
- Chleby a rohlíky.
- Sušenky a sezónní pečivo.
- Káva na párování.
- Sedací stoly pro oběd s koláčem a kávou.
- Koláče na nošení domů v chladničce.
Viz Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade pro úplnou funkci kotvy.
Scéna Gonzales Square Bakery and Cafe
Čtvercové kavárny
Několik kaváren na náměstí Gonzales prodává pečivo, sušenky, muffiny a příležitostně koláče. Menu se otáčejí. Nejlepší přístup: projděte se brzy ráno po náměstí a podívejte se, co je na pultu.
Sezónní výrobci koláčů
Kolem svátků (zejména na Den díkůvzdání a Vánoce) se objevují domácí pekaři a malé místní pekárny. Convention and Visitor Bureau udržuje sezónní seznam.
Kolache se zastaví
České koláče jsou centrální tradicí Texas. Místní komba benzinová pumpa-pekárna a malé pekárny je často nosí. Zeptejte se kolem — kolaches rotují.
Koláčový seznam
Pekanový koláč
Klasický koláč Texas. Pekanové ořechy rostou všude v okrese Gonzales. Objednávejte na Blue Stem. Podzimní vrchol.
Broskvový koláč
Letní vrchol (červen–srpen). Voňavé, šťavnaté, nejlépe s vanilkovou zmrzlinou.
Jablečný koláč
Vrchol podzimu (září–listopad). místní jablka, pokud jsou k dispozici; dovezeno jinak.
Koláč z podmáslí
Specialita Texas. Cukrový, sladký, jednoduchý. Zeptejte se u kteréhokoli výrobce koláčů.
Sladký bramborový koláč
Oblíbená zimní dovolená. Často v Blue Stem a sezónních vyskakovacích oknech domácí pekárny.
Třešňový koláč
Sezónní. Zeptejte se, kdy se třešně otáčejí.
Citronová pusinka
Sluneční koláč – hledejte ho na jaře a v létě.
Čokoládový koláč
Celoroční pohodlí.
Key Lime (příležitostně)
Letní pop-up.
Doporučený den nakupování koláčů
ráno
9:00 — Káva na náměstí Gonzales. Pro začátek pečivo nebo koláč.
10:00 — Jeďte na Shiner Blue Stem. Projděte se farmářským obchodem a pekárnou.
11:30 – Kupte si 1–2 koláče v Blue Stem na odnesení domů.
oběd
12:00 — Oběd s koláčem a kávou v pekárně Blue Stem. Nebo přejděte na Gonzales pro Baker Boys BBQ.
odpoledne
14:00 — Zpátky na náměstí. Zasáhněte do jakékoli hranaté pekárny nebo kavárny. Procházejte obchody se starožitnostmi a dárkovým zbožím.
16:00 — Poslední zastávka v kavárně na sušenku nebo kávu.
Večer
18:00 — Večeře v Gonzales Bistro, Cow Palace nebo Hard Times Tavern.
20:25 (léto) nebo 19:25 hod. (zima) — Texas Legacy in Lights.
Balení koláčů pro Drive
- Chladič s pevnou stranou je nejlepším nástrojem.
- Umístění úrovně. Koláče špatně kloužou.
- Rychle se zchlaďte v ubytování, pokud zrovna nejedete domů.
- Při dlouhém cestování pevně zakryjte.
- Dejte do lednice do 2 hodin na koláče jako dezert (smetana, podmáslí).
Kdy objednat předem
- Díkůvzdání a Vánoce. Výrobci koláčů přijímají objednávky týdny dopředu.
- Come and Take It víkend. Poptávka po festivalech roste.
- Sezóna podzimních pekanových koláčů. Někteří výrobci se vyprodávají.
- Prázdninové večírky. Zavolejte, pokud potřebujete 4+ koláče.
Sezónní vrcholy
jaro
- Jahodová rebarbora (pokud to plodiny dovolí).
- Citronová pusinka.
- Šachový koláč (připravený na Velikonoce).
- Raný inventář pekárny.
Léto
- Broskev – typický letní koláč.
- Ostružina a borůvka.
- Klíčová limetka.
- Třešeň.
podzim
- ořechový.
- Jablko.
- Sladký brambor.
- Dýně.
- Podmáslí (celoroční, ale vysokospádové).
zimní
- Pekanový ořech, dýně, sladké brambory.
- Čokoláda.
- Kokosový krém.
- Příchutě svátečních specialit.
Pro milovníky pekařských jednodenních výletů
Disk zaměřený na koláče funguje dobře jako jednodenní výlet Austin (1,5 hodiny) nebo San Antonio (1,75 hodiny):
10:00 — Příjezd Shiner Blue Stem. Kupte si koláče a krabičku na maso.
12:30 — Oběd v pekařství Blue Stem nebo Baker Boys v Gonzales.
14:00 — Čtvercová procházka. Kavárna zastávka. Druhý koláč ze čtvercové pekárny, pokud je k dispozici.
16:00 — Jděte domů s lednicí plnou koláčů.
Pro domácí pekaře
- Inspirace ingrediencemi. Projděte se po pekárně Blue Stem a vyzkoušejte si příchutě.
- Místní pekanové ořechy. Kupte si syrové pekanové ořechy sezónně a upečte si vlastní.
- Místní med. Na slazení.
- Místní vejce. Pro bohatší krémy.
Kde se ubytovat
- Hotel Alcalde — butik na náměstí.
- Belle Oaks Inn — luxusní B&B.
- Saint James Bed and Breakfast — 1914 Kokernot Mansion.
- The Dilworth Inn — nejlépe hodnocený B&B.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn — řetězce na US 90A.
- Palmetto State Park — kempování.
Viz Kde se ubytovat v Gonzalesu v Texasu.
Kde jíst (Beyond Pie)
- Gonzales Bistro — dobré jídlo.
- Hard Times Tavern — nejlepší hamburgery ve městě plus hranolky, torty, cibulové plátky a cibulové kroužky smažené v hovězím loji.
- Cow Palace Restaurant — Texas komfortní jídlo.
- Baker Boys BBQ — Texas 50 nejlepších grilovaných jídel za měsíc.
- Kavárny na náměstí.
Podívejte se na nejlepší restaurace v Gonzalesu v Texasu.
Seznam balení
- Chladič.
- Hotovost.
- Přebalovací tašky.
- Koláčový seznam.
- Notebook, pokud sledujete pekárny.
- Místo v autě na koláče.
Tipy
- Pro větší objednávky volejte předem.
- Přijďte brzy – koláče jsou vyprodané.
- Spárujte s krabičkou na maso v Blue Stem a získejte jídlo na jednom místě.
- Neskládejte koláče.
- Před odjezdem jeden snězte. Vydělal si to.
Pro rodiny
- Děti milují výběr koláčů.
- Pulty pekáren jsou příležitostí k praktickému fotografování.
- Ochutnávka koláčů jako sobotní aktivita.
Pro páry
- Oběd s koláčem a kávou z pekárny Blue Stem.
- Čtvercové kavárenské odpoledne.
- Koláčová čepice v B&B.
Závěrečné slovo
Koláč v Gonzales je skutečná věc, ne marketingový háček. Shiner pekárna Blue Stem je kotvou, čtvercové kavárny poskytují doprovodné obsazení a sezónní domácí pekaři završují den nakupování koláčů, kteří vás mohou poslat domů třemi nebo čtyřmi nejlepšími koláči, které budete jíst celý rok. Přineste chladič. Zavolejte předem. Snězte jeden plátek na disku a zbytek zmrazte.
Spárujte tohoto průvodce s Shiner Blue Stem: Krajský průvodce Gonzales po Texas Handmade, Handmade Texas: Řemesla, farmy a dědictví Nakupování v kraji Gonzales, Farm Stores and Local Food v Gonzales, Nejlepší ručně vyráběné dárky v23 z Wezx Gonzales a průvodce pro návštěvníky Gonzales, Texas pro kompletní plánování.