La nourriture dans Gonzales, Texas fait partie de ces choses que les nouveaux visiteurs ne voient pas venir. Pour une ville de 7 000 habitants, vous obtenez une programmation étonnamment complète : un très bon bistro français, un restaurant de barbecue Texas doublement nommé, le Top 50 mensuel du barbecue, des plats réconfortants classiques Texas, d'excellents hamburgers Hard Times Tavern avec frites, tater tots, des pétales d'oignon et des rondelles d'oignon frites dans du suif de bœuf, un petit-déjeuner chez Come and Crepe It, des boulangeries et des kolaches en ville, des tacos pour le petit-déjeuner les habitants planifient leurs matinées, une authentique cuisine mexicaine du week-end au San Antonio Distillery, de la bière artisanale fabriquée par Gonzales au Night Owl Brewhouse, ainsi que des endroits sucrés et des cafés qui complètent la journée. La majeure partie se trouve à quelques pâtés de maisons de la place historique, ce qui fait de Gonzales l'une des petites villes les plus faciles du centre Texas pour se frayer un chemin.
Que vous soyez ici pour une excursion d'une journée historique, un long week-end ou le Come and Take It Celebration, ce guide présente les meilleurs restaurants de Gonzales, Texas – où aller, quoi commander et quel repas construire autour de quelle partie de votre journée.
La courte liste
Si vous ne prenez qu'un seul repas à Gonzales:
- Soirée de rendez-vous : Gonzales Bistro
- Barbecue : Baker Boys BBQ
- Meilleurs hamburgers : Hard Times Tavern
- Petit-déjeuner : Come and Crepe It, boulangeries locales et arrêts kolache, ou tacos pour le petit-déjeuner au Matamoros Taco Hut et Reyna’s Taco
- Tacos du petit-déjeuner : Matamoros Taco Hut pour le Robert Special, ou Reyna’s Taco pour le Silverado
- Dîner mexicain authentique du week-end : San Antonio Distillery les vendredis et samedis soirs ; confirmer les heures actuelles du service de restauration
- Bière artisanale locale : Night Owl Brewhouse
Maintenant, la tournée complète.
Gastronomie
Gonzales Bistrot
Gonzales Bistro est le restaurant pour occasions spéciales de la ville: une expérience gastronomique à l'ancienne sur la place historique, avec une cuisine française classique, une sensibilité américaine et un service ancré dans une véritable hospitalité. La salle à manger est intime, avec une cuisine ouverte et des plafonds en bois chaleureux, et le menu change selon les saisons mais s'appuie sur des classiques soigneusement exécutés comme le steak au poivre, le poisson poêlé, les sauces riches et les vrais desserts.
Si vous prévoyez un week-end romantique, un dîner d'anniversaire ou une soirée plus habillée après Texas Legacy in Lights, c'est ici qu'il vous faut. Faites une réservation, surtout le week-end. Le stationnement sur la place est gratuit.
Texas Confort et Grill Américain
Restaurant du palais des vaches
Le Cow Palace est l'hospitalité Gonzales sous forme de restaurant. C'est là que les habitants emmènent leurs familles, où les éleveurs se réunissent pour le petit-déjeuner et où le menu va des assiettes classiques du matin (biscuits et sauce, steak frit au poulet, tacos pour le petit-déjeuner) aux déjeuners et dîners copieux avec des portions généreuses et un service constant et amical. Si vous voyagez avec des enfants ou si vous voulez simplement manger comme un Texan, mettez ceci en tête de votre liste.
Hard Times Tavern
Hard Times Tavern est aujourd’hui l’adresse burger de Gonzales. Les steaks sont le cœur de l’expérience, la carte change régulièrement avec de nouvelles créations, et les accompagnements comptent vraiment : frites, tater tots, pétales d’oignon et rondelles d’oignon sont frits dans du suif de bœuf plutôt que dans des huiles de graines, ce qui leur donne une saveur de taverne plus riche et plus nette. Les burgers eux-mêmes ne sont pas frits dans le suif de bœuf ; ce sont les frites et les autres accompagnements frits qui le sont. Si quelqu’un demande où trouver le meilleur burger en ville, c’est l’adresse à donner.
Barbecues
BBQ des garçons boulangers
Baker Boys BBQ est l'une des raisons pour lesquelles les pitmasters, les road-trippers et les Texans obsédés par le barbecue continuent d'épingler Gonzales sur leur carte. Le restaurant local a été nommé sur la liste mensuelle des 50 meilleurs barbecues Texas en 2017 et 2021 – une réalisation rare pour n'importe quel lieu de barbecue dans l'État, et encore moins dans une petite ville. La poitrine fait la une: fumée, en croûte d'écorce et fondue. Le porc effiloché et le poulet fumé sont tous deux exceptionnels, les accompagnements faits maison sont honnêtes et les sauces sont plutôt sucrées-salées que vinaigrées.
Allez-y tôt. Comme la plupart des joints de barbecue Texas sérieux, lorsqu'ils se vendent, ils se vendent.
Mexicain et Tex-Mex
Gonzales a plusieurs petites adresses mexicaines où les habitants passent déjeuner, mais il vaut mieux distinguer les tacos du petit-déjeuner du dîner. Pour les tacos du matin, Matamoros Taco Hut est l’endroit où commander le Robert Special, tandis que Reyna’s Taco est l’adresse que les locaux recommandent pour le Silverado. Pour une cuisine mexicaine authentique, plutôt que Tex-Mex, prévoyez San Antonio Distillery le vendredi ou le samedi soir, quand les tortillas de maïs maison et les plats mexicains faits maison transforment cette halte autour du rhum en l’une des meilleures surprises culinaires de la ville. Vérifiez toujours les horaires de cuisine avant d’organiser votre sortie autour de ce service.
Cafés, café et petit-déjeuner
Le matin à Gonzales se prête à un rythme simple : prendre un café près de la place, marcher un ou deux pâtés de maisons pour voir les vieux bâtiments dans la lumière du matin, puis s’asseoir pour le petit-déjeuner. Come and Crepe It est une très bonne option pour les crêpes, omelettes, viennoiseries et cafés. Les boulangeries locales, les boutiques de donuts et les arrêts kolache couvrent le petit-déjeuner texan rapide et classique. Cow Palace sert un petit-déjeuner copieux, et si vous cherchez surtout des tacos, allez chez Matamoros Taco Hut pour le Robert Special ou chez Reyna’s Taco pour le Silverado. Dans les bed and breakfasts, le petit-déjeuner est généralement inclus et souvent excellent, avec pain maison, frittatas, fruits frais et café corsé.
Bonbons et collations
Après avoir parcouru la place historique, rendez-vous dans une boulangerie ou une confiserie locale pour acheter des pralines aux pacanes, des kolaches ou un biscuit fait maison. Texas les pacanes sont un thème récurrent: plusieurs magasins de la ville vendent des noix cultivées localement et des bonbons aux pacanes que vous pouvez emporter à la maison. Une pinte de glace par une chaude après-midi à l'ombre de la place du palais de justice est sa propre tradition tranquille Gonzales.
Les meilleurs restaurants pour chaque type de voyage
Pour une soirée en amoureux ou un week-end romantique
Commencez par une promenade avant le dîner autour du palais de justice de 1896, puis installez-vous au bistro Gonzales pour un dîner classique et tranquille. Après votre repas, rendez-vous sur la pelouse de Gonzales Memorial Museum pour le rendez-vous de 20h25. ou 21h15 Texas Legacy in Lights. C’est une soirée parfaite presque trop facile. Voir le guide Week-end romantique dans Gonzales pour plus d'idées d'itinéraire.
Pour un repas en famille
Cow Palace Restaurant est le choix sûr et heureux à chaque fois. Les portions sont grandes, les options pour les enfants sont nombreuses et personne ne lèvera un sourcil si le petit a besoin de se lever et de se promener. Hard Times Tavern fonctionne bien pour les familles qui souhaitent des hamburgers plus tôt dans la soirée, surtout si la table doit partager des frites, des tout-petits, des pétales d'oignon et des rondelles d'oignon.
Pour un déjeuner sur la place
Associez le déjeuner à votre visite à pied du centre-ville. Baker Boys BBQ pour le barbecue, Cow Palace pour le confort ou un endroit décontracté sur la place pour des sandwichs et des salades. Consultez le guide Gonzales du centre-ville historique pour un itinéraire pédestre complet.
Après le musée
Passer la journée au Gonzales Memorial Museum et au Texas Legacy in Lights? Planifiez un dîner sur la place ou dans un grill à proximité. Notre article sur les meilleurs endroits où manger après avoir visité Texas Legacy in Lights propose des suggestions précises.
Avant ou après Palmetto State Park
Palmetto est à environ 15 minutes du centre-ville. En sortant du parc affamé après une randonnée, une pagaie ou un bain dans des sources minérales, rendez-vous à Cow Palace, Hard Times Tavern ou Baker Boys BBQ. L'article Meilleurs arrêts à proximité de Palmetto State Park couvre l'intégralité du circuit.
Horaires, réservations et ce qu'il faut savoir
Quelques notes pratiques qui vous éviteront un déplacement:
- Appelez à l'avance. Les horaires des petites villes changent selon les saisons et certains restaurants ferment le lundi ou le dimanche.
- Réservez pour le dîner au bistro Gonzales le week-end.
- Les foules pour le déjeuner au Baker Boys BBQ peuvent être nombreuses après 12 heures; allez-y à 11h30 ou après 13h30 pour une file d'attente plus rapide.
- Le week-end Come and Take It apporte de sérieuses attentes pour le dîner. Les réservations sont fortement encouragées; prévoyez de manger plus tôt ou plus tard que d’habitude.
- Les espèces et les cartes sont largement acceptées, même si quelques petits cafés préfèrent encore les espèces.
Dîner au-delà de la ville
Si vous avez un repas supplémentaire sur votre itinéraire, quelques courts trajets en valent la peine. Luling, à quinze minutes, abrite le légendaire barbecue du marché de Luling City. Shiner, à environ quarante-cinq minutes au sud-est, abrite la brasserie Spoetzl et une poignée de restaurants d'inspiration allemande. Lockhart, la capitale officielle du barbecue du Texas, se trouve à un peu plus d'une demi-heure au nord et mérite sa propre excursion d'une journée - mais si vous n'êtes ici que pour un grand repas barbecue, les Baker Boys de la ville sont l'appel des locaux.
Un itinéraire rapide pour manger à Gonzales
Si vous prévoyez un week-end autour de la nourriture autant que de l’histoire, essayez ceci:
- Dîner du vendredi : Gonzales Bistro pour l'accueil pour une occasion spéciale, ou San Antonio Distillery si le service de restauration mexicaine authentique du week-end est en cours.
- Petit-déjeuner du samedi : Come and Crepe It, un arrêt boulangerie ou kolache, Matamoros Taco Hut pour le Robert Special, ou Reyna’s Taco pour le Silverado.
- Samedi midi : Baker Boys BBQ. Allez-y à midi.
- Samedi après-midi : Glaces sur la place, arrêt noix de pécan, ou Night Owl Brewhouse pour une bière artisanale locale.
- Samedi soir : Hard Times Tavern pour les meilleurs burgers de la ville, avec frites, tater tots, pétales d'oignon et rondelles d'oignon frites dans du suif de bœuf.
- Petit-déjeuner du dimanche : votre B&B, Come and Crepe It, un arrêt kolache, ou retour à Cow Palace pour une tournée d'au revoir.
Dernier mot
Pour une ville de cette taille, Gonzales prépare un bon dîner. Vous pouvez manger comme un parisien au Gonzales Bistro, manger comme un pitmaster chez Baker Boys, vous installer dans un petit-déjeuner chez Come and Crepe It ou un arrêt boulangerie/kolache, chasser le Robert Special et le Silverado dans les cabanes à tacos, organiser une soirée burger autour du Hard Times Tavern, et avoir encore du temps pour une bière locale au Night Owl. Associez ce guide au guide du visiteur Gonzales, Texas et aux activités à faire dans la page Gonzales, Texas pour une planification complète du voyage et ayez faim - la ville s'occupera du reste.