Peu d'endroits au Texas portent leur héritage cowboy de manière plus discrète et authentique que Gonzales. C'est le pays de Chisholm Trail. C'est la ville où les barons du bétail ont construit des demeures victoriennes à l'écart des routes du nord. C'est le comté qui organise toujours des rodéos, continue à exploiter des ranchs et sert des barbecues qui valent la peine de conduire deux heures. Ajoutez le spectacle de projection gratuit en soirée, le palais de justice de 1896, la prison de 1887 et un ensemble de petites villes voisines appartenant au patrimoine cowboy, et vous obtenez l'étoffe de l'un des meilleurs week-ends de cowboy de l'État.
C'est le week-end cowboy ultime à Gonzales, Texas: où aller, que voir, que manger et comment intégrer le Chisholm Trail, le rodéo, le pays des ranchs et l'histoire du Texas en trois jours.
Pourquoi Gonzales est une ville de cowboy
- Patrimoine du sentier Chisholm. Le couloir historique de transport du bétail traversait et se trouvait à proximité de cette partie du Texas. Gonzales et Cuero à proximité se trouvent sur le sentier régional des cowboys.
- L’ère des barons du bétail. La richesse des Gonzales de la fin du XIXe siècle – la plus visible dans les maisons comme la maison J.B. Wells – provenait en grande partie du bétail.
- Rodéos actifs. Gonzales organise plusieurs rodéos chaque année. Voir Rodeo Weekend dans Gonzales.
- Culture de ranch. Le comté gère toujours des familles de bovins et de ranchs.
- Texas BBQ. La fumée Top-50 de Baker Boys BBQ est le côté gustatif de l’histoire du cowboy.
Le week-end en un coup d'œil
- Vendredi: Arrivée, dîner, Texas Legacy in Lights, Hôtel Alcalde si vous pouvez l'obtenir.
- Samedi: musées en matinée, déjeuner barbecue, après-midi au rodéo ou sur un site d'histoire des cowboys, steak en soirée ou dîner au ranch.
- Dimanche: Cuero, trajet Chisholm Trail, retour à la maison.
vendredi
15h00 — Départ
Emportez des bottes, un chapeau, une veste légère et un appareil photo.
17h30 — Enregistrement
L'hôtel Alcalde sur la place est le choix le plus atmosphérique pour l'ambiance du week-end cowboy. Alternatives: Belle Oaks Inn, Saint James Bed and Breakfast, The Dilworth Inn ou Holiday Inn Express, Garner Hotel et Sleep Inn sur l'US 90A.
18h30 — Dîner sur la Place
Cow Palace Restaurant est le choix thématique : steaks classiques Texas, plats réconfortants au poulet frit et grandes portions. Gonzales Bistro est la mise à niveau gastronomique. Hard Times Tavern est l'arrêt des hamburgers et Night Owl Brewhouse est le point de vente de la bière artisanale locale.
20h25 (été) / 19h25 (hiver) — Texas Legacy in Lights
Le spectacle de projection de 34 minutes sur la façade de Gonzales Memorial Museum. Sous un ciel sombre Texas, c’est exactement la soirée qu’un week-end de cow-boy mérite.
21h15 — Un dernier verre
Une bière artisanale au Night Owl Brewhouse (bière artisanale locale à proximité). Un porche sur le B&B. Une séance à l'Alcalde.
Samedi — Rodéo ou Ranch
8h30 — Petit-déjeuner
Petit-déjeuner lent en B&B ou café carré.
10h00 — Gonzales Memorial Museum
Entrée 5 $. Le canon «Come and Take It», le mémorial Immortal 32 et les expositions Runaway Scrape. Plus le contexte de l'histoire plus large du Texas sur laquelle reposait chaque collecte de bétail.
11h30 — Place et Antiquités
Parcourez le palais de justice de 1896. Plongez dans le Gonzales Emporium (16 000 pieds carrés) et dans le Main Street Market Place pour des antiquités avec une touche de ranch – vieux fers à marquer, enseignes de ranch, art de cow-boy.
12h30 — Barbecue des Baker Boys
Texas Top 50 mensuel. Arrivez avant midi pour éviter d'être à guichets fermés. Poitrine de poitrine, porc effiloché, poulet fumé. Le repas vers lequel votre week-end de cowboy se prépare.
14h00 — Centre d'histoire vivante Pioneer Village
Dix bâtiments des années 1800 ont été déplacés: un atelier de forgeron en activité, une usine de balais, des cabanes en rondins et l'église Hamon aux côtés de cyprès. Démonstrations régulières. Le meilleur endroit en ville pour avoir une idée de la façon dont vivait réellement l'élevage Texas.
15h30 — Visite d'un rodéo ou d'un ranch
Si votre week-end coïncide avec un rodéo Gonzales, c'est l'après-midi pour cela. Voir Rodeo Weekend dans Gonzales. Si aucun rodéo n'est en cours, une visite sur un site du patrimoine cowboy - comme le musée de la maison J.B. Wells ou une boucle en voiture à travers le pays des ranchs autour de Gonzales - remplit la place. Un court trajet en voiture jusqu'à Cuero (40 minutes au sud-est) peut donner une variante de ville de cow-boy avec une saveur de Chisholm Trail.
18h30 — Dîner
Cow Palace Restaurant pour un bon steak Texas, Hard Times Tavern pour les hamburgers et Night Owl Brewhouse pour la bière artisanale, ou Gonzales Bistro pour un accord steak-vin plus raffiné.
20h25 — Deuxième héritage en lumières (facultatif)
La deuxième représentation est différente de la première: le ciel s'est approfondi, le rythme change.
Dimanche — Promenade sur le sentier Chisholm
9h00 – Petit-déjeuner
10h30 — Rendez-vous à Cuero
40 minutes au sud-est sur l'US-183. Cuero se trouve sur le couloir historique du sentier du bétail. Promenez-vous dans le centre-ville historique, visitez le Chisholm Trail Heritage Museum si le timing vous convient (les horaires varient – appelez à l'avance), photographiez les bâtiments d'époque.
Voir Chisholm Trail road trip: Gonzales, Cuero et sud du Texas Cowboy Country.
12h30 — Déjeuner
Dans Cuero ou sur le chemin de retour vers Gonzales.
14h00 — Rentrer à la maison
La liste de colisage des cowboys Gonzales
- Bottes – bottes de marche, pas de bottes de présentation.
- Chapeau – la protection solaire compte dans le sud Texas.
- Veste légère — soirées fraîches même en été.
- Bandana – pratique, pas seulement thématique.
- Appareil photo avec objectif zoom pour le tournage de rodéo.
- Jumelles pour les ranchs.
- Argent liquide pour les vendeurs d'antiquités et les concessions de rodéo.
- Un bon état d’esprit au couteau à steak: le dîner fait partie de l’expérience.
Où manger
- Cow Palace Restaurant — Texas nourriture réconfortante, steaks.
- Hard Times Tavern – les meilleurs hamburgers de la ville, ainsi que des frites, du tater tots, des pétales d'oignon et des rondelles d'oignon frites dans du suif de bœuf.
- Gonzales Bistro — cuisine raffinée.
- Baker Boys BBQ — Texas Top 50 des barbecues mensuels.
- Cafés sur la place — déjeuners plus légers et café.
Voir les meilleurs restaurants à Gonzales, Texas.
Où loger
- L'Hôtel Alcalde — boutique sur la place; séjour fort ambiance cowboy.
- Belle Oaks Inn – B&B de luxe.
- Chambres d'hôtes Saint James — Manoir Kokernot de 1914.
- The Dilworth Inn – B&B le mieux noté.
- Holiday Inn Express, Garner Hotel, Sleep Inn – chaînes d’hôtels sur l’US 90A.
- Palmetto State Park — camping.
Voir Où séjourner à Gonzales, Texas.
Meilleurs moments pour y aller
- Week-ends de rodéo – consultez le calendrier de rodéo local Gonzales et planifiez votre week-end autour d'un.
- Come and Take It Celebration (premier week-end complet d'octobre) — défilé, reconstitution, cuisine, énergie massive de l'héritage des cowboys.
- Printemps – fleurs sauvages sur les routes des ranchs.
- Automne – le meilleur temps pour les rodéos en plein air.
- Hiver – week-ends plus calmes avec Legacy in Lights plus tôt.
Voir Meilleurs moments pour visiter Gonzales, Texas.
Combinaison avec d'autres arrêts Cowboy
- Lockhart (45 minutes au nord) — la capitale du barbecue du Texas; associez-le à un week-end Gonzales pour une variante riche en barbecue.
- Luling (15 minutes à l'ouest) — Le barbecue du marché de Luling City et les pompes à huile peintes; un complément d'une demi-journée.
- Cuero (40 minutes au sud-est) – patrimoine des cowboys et de Chisholm Trail.
- Shiner (45 minutes au sud-est) — l'arrêt de la brasserie, facilement associé à un week-end de cow-boy pour changer de rythme.
Ce qui rend ce week-end différent
La plupart des week-ends de cowboy à Texas s'appuient sur un rodéo et un barbecue. Gonzales vous offre plus de couches: le canon original de la révolution que les grands-pères des cowboys ont combattue, une place victorienne construite par les barons du bétail, un rodéo (en saison), un barbecue Top-50 et un film historique en plein air de 34 minutes tous les soirs. Cette combinaison donne au week-end une impression à la fois ancrée et texturée.
Dernier mot
L'ultime week-end de cowboy à Gonzales, c'est trois jours du Texas qui se déroulent chaque décennie: la révolution des années 1830, l'ère du bétail d'après-guerre, la piste Chisholm, la richesse de l'élevage victorien, le rodéo moderne et les barbecues fumés d'aujourd'hui. Préparez vos bottes. Réservez l'Alcalde. Mangez chez Baker Boys. Regardez Legacy in Lights sous un ciel étoilé Gonzales. Vous reviendrez à la maison avec une appréciation plus profonde de la façon dont Texas est réellement devenu Texas.
Associez ce guide avec Rodeo Weekend dans Gonzales, Chisholm Trail road trip, le guide Come and Take It Celebration et le guide de visite de Gonzales, Texas pour une planification complète.